clatitele fluffy americane sunt o alegere excelenta pentru micul dejun: se fac repede, sunt phat beyond fattening si sunt delicioase! o reteta simpla zice asa: o cana de faina, 1/2  cana cu lapte, 1 lingura de unt topit, 1 ou mare, 1 zahar vanilat, 2 lingurite praf de copt si un praf de sare. toate astea amestecate lejer cu mixerul (intai laptele cu ou si unt, apoi faina si restul ingredientelor).

cu o lingura turnam compozitie intr-o tigaie incinsa si unsa cu unt sau cu ulei.

faza tare e ca atunci cand te plictisesti de banala clatita rotunda, poti sa te apuci sa-i dai diverse forme, de exemplu ceea ce e disputabil un urs panda sau capul lui mickey mouse:

ursuletii si testoasele astfel obtinute se ung cu gemuri diverse sau se presara cu branza dulce si zahar pudra.

maldarul de clatite regular se serveste si el cu zmeura, capsune, caise, nutella, nuci si banane.

anyway, eu zic ca e un mod destul de lejer de a incepe o zi de luni. easypeasy va ureaza cu clatite! have a good week:)

spre…

dinspre…

nimeni nu ar trebui sa fie silit sa vada creier crud, decat in chip de pedeapsa pentru ca a facut ceva foarte foarte rau! si pe mine nu ma lasa sufletul sa va arat pozele cu acesta, they’re fugly. mai bine sa incepem cu inceputul, cand tocam ceapa rosie si 4-5 fire de ceapa verde, ardeiul rosu, galben si portocaliu, pentru variatie de arome si culoare, (au le Mega Image pachetel congelat de la Delhaize, o minunatie:D), cimbrul si patrunjelul.

creierul se pregateste pentru gateala asa: se pune intr-un vas adanc impreuna cu o mana de sare si o lingura doua de otet. peste el se toarna apa clocotita si se lasa sa stea asa in apa vreo zece minute. apoi se schimba apa. apoi sa clateste cu apa rece pana cand arata asa, sa zicem, curat:p

intr-o tigaie punem la calit creierul si amestecul de legume si verdeturi, impreuna cu 2-3 linguri de ulei de masline. mestecam in nestire, pana cand creierul prinde o culoare frumoasa si ceapa e frageda.

cand e gata, spargem doua oua peste amestecul de creier si legume, potrivim cu sare si piper si amestecam pana s-au scrambled.

acum, pentru servire, nothing beats chifla scobita mazilique-style. asadar, scobesc o painica de cartofi, infig in ea o foaie de salata, doua trei linguri de amestec si tadaaam, avem o cina grozav de buna.

ah, merita mentionat ca desi contine ceapa (which he HATES) si creier (which he HAS, but still HATES), mancarea mea easy peasy a fost testata din proprie initiativa de pufix the man si primita cu mumbles of  pleasurable words la adresa geniului meu gastro-nom-nom-nom-nomic!

am primit literally un brat de flori de la sister, sa tot fie cateva zeci de lalele, narcise si frezii parfumate de gradina de pe la noi, nu de-alea olandeze, fara miros:P

asta a fost pe la pranz. ca pe urma ne-am dus si noi la pomul laudat, adica militari shopping something something, unde era infernal de multa lume, stateau oamenii la coada cu cutii de pantofi in mana, mai ceva ca inainte de ’89! o buluceala dracului de-ti venea sa fugi. which we did. dar nu inainte sa intram la un plafar, care plafar s-a rebranduit, or rather,  s-a branduit. au si un logo foarte dragut,  si pungute de hartie, dar degeaba, ca tanti alea care lucreaza acolo tot nu stiu ce-s alea cosmetice organice, desi ele se gasesc, in numar mic e drept, si in magazinul lor. am fost si la DM, un fel de drogherie nemteasca unde au de toate, de la cosmetice dirt cheap marca proprie, la cateva produse alimentare bio Alnatura, destul de ieftine si ele. ma bucur ca avem alternativa la pukka, nu ca nu m-as duce acolo every day:d, dar e nice sa dai 5 lei pe cuburile de supa organice in loc de 15. anyways, am cumparat cam tot ce parea bun: suc de rosii (also around 5 lei sticla), gem de caise si de capsune, batoane cu fructe si susan, seminte de in pisate, conserve de rosii, musli, praf de copt si drojdie, all organic:)

am mancat tot la militari shopping something something:p, la o pizzerie destul de nice si brand new, unde totul stralucea, mai putin serviciile. am asteptat mai bine de o ora o salata, un burrito si o panzanella (un fel de salata dubioasa azvarlita pe o focaccia care era foarte buna). bun, dar fastfudic asa, plin de sosuri grase tot.

zi frumoasa, calda, aglomerata si irositoare de vreme. ca after all, nu la asta-s bune weekend-urile?

it’s friday friday, lalalalalalala! si pentru ca it’s friday friday, easypeasy goes loco, inventeaza si haleste un experiment culinar de nota zece! pofta buna la mazare!

de la inceput:

pentru main e nevoie de bacon, piept de pui la gratar, ceapa, dovlecel, unt si marar. pentru side dish va trebuie cartofi, unt si ridichi.

se caleste baconul cu ceapa si dovlecelul, unt cu patrunjel, sare si piper cat suportati. cand totul e rumenit (si de preferat inainte sa miroasa a ars:), se adauga mazarea, pieptul de pui si mararul. se lasa pe foc inca vreo zece minute, mestecand intruna.

pentru side dish se face un piure vartos, din multi cartofi, fara zgarcenie! se unge cu unt din belshug, scuzati, belshug, si se amesteca bine cu feliute de ridichi.

din piureul astfel obtinut, se modeleaza bulgarasi.

de indata ce v-ati saturat de pozat bulgarasii…

… aranjati pe o farfurie intinsa piureul si mazarea si puteti sa-i trageti putina smantana in cap la servire.

enjoy!

somonul e foarte sanatos, i know, dar really, nu e printre my favorites. inca mai caut reteta ideala de peste, in care gustul acela (borderline odios) sa nu se simta asa tare. sau sa nu se mai simta deloc. si avem aici un candidat serios, pentru ca e o mancare in care se amesteca foarte multe arome si culori. asa cum imi place!

pentru crumbs ai nevoie de niste miez de paine, doi catei de usturoi, marar, patrunjel si orice alte verdeturi proaspete care-ti plac, ulei de masline – vreo doua linguri, zeama de lamaie si parmezan. maruntite bine in micul monstru (mixerul/processorul Braun multiquick in cazul meu).

se asaza doua fileuri de somon pe cate o feliuta groasa de unt, intr-o tava. peste peste se presara amestecul de firmituri si verdeturi.

se da pestele la cuptorul incins la 180 C cam 15 minute, pana cand firmiturile devin aurii. intre timp se prepara garnitura: ratatouille cu felii de ou fiert tare si paste. recunosc ca am trisat la ratatouille, am folosit conserva de la Delhaize (Mega Image:x). sigur ca e mai bine sa faci in casa tocana de legume daca ai timp, produsele din comert au de regula way too much zahar si sare si, desigur, conservanti:p

o mancare delicioasa, un talmes balmes cu potriveala! bon appetit la somon cu crusta de verdeturi si firmituri, servit cu paste, ratatouille si felii de ou fiert tare.

asta-i asa easy peasy ca si pufix the man se descurca sa faca. in fact, nu doar ca se descurca, dar el e expertul in mamaliga din casa asta:)

lovely afternoon snack:)

varza ca la cluj e asa, un fel de sarmale ‘despachetate’. pentru cineva care n-a facut niciodata sarmale, e un inceput bun. pentru cineva care avea niste varza de la mama-sa si niste carne tocata ramasa de la lasagna, it seemed like the perfect choice:)

se face foarte usor varza asta, zau. calesti carnea cu ceapa, condimente si putin bulion sau sos de rosii. separat se caleste varza cu 2-3 linguri de ulei de masline, paprika dulce, piper si chimen. se amesteca totul intr-o ulcica, poti sa pui si o ceasca de orez fiert daca vrei. se serveste aburita, cu smantana rece. eu sunt in perioada ‘smantana cu patrunjel de la napolact’ – foarte gustoasa, dar plina de porcarii:P