archive for March 2010


omleta cu rucola si branza de capra

March 24th, 2010 — 9:48am

p1120390-2

Altfel parca iti incepi ziua cand e soare afara 🙂 Ieri dimineata insa, ploua gri si zburlit de nici nu-ti venea sa iesi din casa. Iti venea sa stai la caldurica si sa mananci omleta din oua de tara de la Cornu, cu branza de capra de la sibieni si frunze de muscata (asa le zice Pufix, de fapt este vorba de rucola:p).

p11203881 p1120389

Facem asa: se bat bine patru oua cu putin lapte, se presara cu busuioc, cimbru, sare si piper si se varsa in tigaie peste un cub de unt topit. Se lasa la foc mic, fara sa amestecati, ca o clatita uriasa. Cand s-a facut pe o parte omleta (puteti incerca sa ii ridicati marginile cu o spatula ca sa vedeti daca e done), se adauga in centru, unde oul este inca moale, branza de capra si frunze de rucola. Apoi se impatureste ca o pizza calzone si se preseaza cu spatula parte peste parte, ca sa se coaguleze si interiorul. Branza se topeste si leaga totul in  chip absolut minunat! Enjoy!

4 comments » | filled under: every day, favorites

mancare de ciuperci cu praz

March 23rd, 2010 — 10:31am

p1120346

Am povestit deja despre ce gust grozav au ciupercile champignon perpelite in unt. Iar cand vine si prazul in combinatie cu aroma lui dulceaga, almost caramel like, iese o nebunie! De la inceput:

Se calesc in tigaie rondele de praz cu un morcov ras sau taiat bastonase. In unt, cu sare grunjoasa si piper. Se adauga ciupercile champignon taiate in jumatati, cateva urechi de lemn de cand am pus la inmuiat prea multe pentru o supa de acum cateva zile si niste leftover chicken peste care puteti sari altogether pentru ca oricum nu mai aveam mult, insa nu vroiam sa-l arunc:))

p1120317 p1120320

Bun. Si se lasa toatea astea la foc mic, pana cand se evapora de tot zeama pe care au lasat-o. Moment in care se mai adauga o lingura de unt, se drege de sare si piper, se presara cu paprika, cimbru si oregano si se amesteca bine bine pana cand ciupercile sunt nice and brown pe toate partile. Putin sos de soia care sa se “arda” si el in tigaie cu legumele does the extra-trick. Cand e gata mancarea, prazul ar trebui sa fi explodat fasii fasii, asa incat Pufix the man sa nu fie in stare sa-l identifice in farfurie, ci doar sa zica “uh, ah, OMG, teh yumminess”. Pentru ca se stie ca el nu mananca ceapa si alte rude ale acesteia. Enjoy!

6 comments » | filled under: every day

meniul saptamanii

March 22nd, 2010 — 9:01pm

Luni, 22 martie

p11203001

Mic dejun: Briose cu branza si busuioc

Pranz: Mancare de ciuperci cu praz

Cina: Orez salbatic cu mazare si Brie

 

Marti, 23 martie

Mic dejun: Omleta cu ruccola si branza de capra

Pranz: Salata greceasca with a twist

Cina: Supa de rosii cu paste

 

Miercuri, 24 martie

Mic dejun: Paine prajita cu crema de vinete si iaurt

Pranz: Salata de cartofi cu baby spanac si ou fiert

Cina: Tempura de broccoli, conopida si dovlecel

 

Joi, 25 martie

Mic dejun: Orez cu lapte si fructe

Pranz: Salata de paste cu ceapa caramelizata

si blue cheese

Cina: Piept de pui la gratar cu piure de legume

 

Vineri, 26 martie

Mic dejun: French toast

Pranz: Sandvis cu sunca de pui facuta in casa

si salata verde

Pranz: Cina: Eating out 

12 comments » | filled under: meal planning

briose cu branza si busuioc

March 22nd, 2010 — 8:36am

p1120298

Pentru ca incepe o noua saptamana si ne trebuie forte noi (nu stiu ce-am facut cu alea vechi:p), va recomand acest mic dejun inedit, care dureaza ceva (cca 30 de minute), dar merita tot timpul si efortul. Din capul locului va zic ca aceste briose sunt opera lui Pufix, so all hail the perfect husband, care s-a trezit frumusel si s-a pus pe copt muffins, in vreme ce eu inca testam salteaua  alternativ pe o parte si pe cealalta. O sa va dau si cantitati de data asta, nu de alta, dar cu brutareala nu-i de joaca, asa cum facem noi aici cu all the regular food. So…

p1120296 p1120314

150g faina, 1/2 lingurita sare, 100g malai extrafin, 65g branza Cheddar rasa, 2 linguri de busuioc proaspat tocat, 1 ou batut usor, 300ml lapte, ulei de masline, unt si busuioc pentru servit

Intr-un vas puneti faina, malaiul, sarea, 50g de branza si busuiocul. Faceti o adancitura la mijloc (gen crater). Intr-un alt castron bateti oul cu laptele si cu doua linguri de ulei de masline. Turnati apoi in mijlocul vulcanului de faina si amestecati bine toate ingredientele pana rezulta o pasta asa usor lumpy. Turnati compozitia in forma de briose unsa cu ulei, presarati deasupra ce-a mai ramas din branza Cheddar si coaceti in cuptorul preincalzit la 180C vreo 20 de minute. Lasati briosele sa se raceasca putin inainte de a le scoate din forma. Mancati-le calde, cu unt si busuioc proaspat.

24 comments » | filled under: every day, favorites

primul gratar de anul asta

March 21st, 2010 — 12:29pm

p1120174

Ieri seara am fost la primul gratar de anul asta, o minunatie si-o porceala maxima, ce va intra in istoria gratarelor manevrate de Pufix as “the garlic & tequila barbeque”, ceea ce va dati cu totii seama ce-nseamna. Am avut carne de porc marinata, carnati, mici, ciocanele de pui si ciuperci, am pus paine si rosii pe gratar si am facut minunatul sos de usturoi cu rosii coapte si ardei iute. Am mancat noi, au mancat pisicile si cateii si tot  ne-a mai ramas. Si acum, cand ma uit la poze, asa-mi vine s-o iau de la capat! O primavara frumoasa everyone si la multe, multe gratare!:D

p1120168 p11202091

p1120172 p1120208

p11202103 p1120212

p1120229 p1120280 

4 comments » | filled under: every day, party food, traditional

va mai amintiti sosul cu chorizo?

March 20th, 2010 — 2:30pm

spaghete cu sos de rosii si chorizo

Acum ceva vreme am facut un sos grozav de bun pentru un peste alb si l-am pus imediat pe lista de must do it again. Si cum incepusem aseara sa fac un wok intreg de spaghete aglio olio (my absolute favorite pasta ever), zic: ia sa fac si niste sos on the side, ca mai aveam niste leftover chorizo prin frigider.

p1120078 p1120084

Am taiat salamul in bucati maricele, la fel si ardeiul gras rosu si o ceapa potrivita, tot rosie. Intai am calit ardeiul si ceapa intr-o craticioara, cu putin ulei de masline, sare, piper si doua linguri de oregano uscat. Am adaugat bucatile de chorizo si le-am ametit in cratita cu legumele, pret de vreo doua minute. Apoi am turnat peste ele o ceasca de apa si am lasat asa sa fiarba inabusit pe foc mic inca vreo 7-8 minute. Pe urma am pus niste sos de rosii si niste busuioc si am mai fiert nitel. Ardeiul trebuie sa ramana cruncy, nu-l fierbeti pana se inmoaie de tot.

p1120091 p1120094

Well, odata sosul gata, am facut spaghete aglio olio the usual way, cu catei de usturoi taiati felii subtiri si caliti in tigaie cu ulei de masline, chilli si patrunjel. Scurs pastele fierte, pus peste usturoi, amestecat bine, aromatizat cu ierburi of your choice (sau nu). Si gata. O idee buna zic eu sa mai spice up the old aglio olio, pentru cei care se plictisesc de paste goale (umm, not me:)

5 comments » | filled under: every day, party food

help needed!

March 19th, 2010 — 10:18am

ad-b24-copy

So, sunt in plin proces de elaborare a meniului pe urmatoarea saptamana si-s pretty much in pana de idei. As vrea mai multe legume, mai putina carne, treburi simple care se fac rapid, poate ceva supe… Thoughts anyone?:)

In alta ordine de idei, with a little help from my friends, am un ad frumos de tot running in 24FUN this week:D

In alta ordine de idei 2, it’s magic Friday all over, cu soare si bucurie ce sfideaza gravitatia. Am un creion nou de la Muji (thanks Florin!) si o promisiune de gratar la curte cu 17 grade Celsius in aer sambata. So yep, h a p p y.

31 comments » | filled under: life, off topic

ciabatta cu vita si cam atat:)

March 18th, 2010 — 10:05am

p11200101

Un sandvis care tine loc de pranz si cina, asa-i de satios! Se ia o ciabatta cu masline, se taie in doua si se unge cu unt. Carnita de vita, taiata subtire, se face la gratar, not too much ca nu vreti sa se usuce de tot. Se pune calda  si juicy peste painea cu unt, se unge cu mustar de Dijon pe deasupra si se complimenteaza cu o frunza de salata verde si cateva felii de ridichi. Asta e unul din sandvisurie mele preferate, imi place la nebunie cum se topeste untul sub friptura calda inca:) Enjoy!

10 comments » | filled under: every day, favorites

pui cu orez si caju

March 17th, 2010 — 10:20am

p11200541

Ceva simplu simplu si pentru astazi: bucatele de pui marinate cu usturoi, chilli, ghimbir si sos de soia (much like porcul de ieri), prajite in tigaie cu doua maini de caju si ceva ulei (eu am folosit ulei pentru wok). Amestecat cu orez fiert in prealabil, patrunjel sau coriandru daca va place, o lingura de otet de orez (rice vinegar – se gaseste la rafturile de mancare asiatica prin supermarket-uri) si cateva frunze de salata. Invartit in tigaie un minut or so si mancat pe indelete, cu chopsticks daca va tine:)

8 comments » | filled under: every day

porc marinat cu legume verzi

March 15th, 2010 — 9:20pm

p11200411

O cina de mare caracter si spectacol, gata in cateva minute, unde cateva = sub zece si putin peste cinci. Motivul pentru care se face asa repede este ca cineva a fost harnica ieri si a pus frumos carnea de porc la marinat in punga, cu ghimbir proaspat ras, sos de soia, catei de usturoi, chilli pisati, foi de dafin, boabe de coriandru si niste piper verde.

p1110992 p1120003 

Azi n-am mai avut decat de desertat continutul pungii in tigaie, cu o lingura de ulei de susan si ceva seminte, tot de susan. Am adaugat doua linguri de sos de soia si am prajit frumos carnea pe toate partile.

p1120021  p1120033

Apoi am dat-o deoparte si in aceeasi tigaie am calit niste broccoli si fasole verde din congelator, cu unt si usturoi. Cand legumele sunt moi, dar inainte sa-si modifice culoarea (trebuie sa ramana asa verzi si crunchy, nu moi si maro), se trag intr-o parte a tigaii si in cealalta se sparge un ou. Se amesteca bine si cand se coaguleaza cat de cat, se trag si legumele la loc peste el. Si gata. Mi-a luat mai mult sa scriu post-ul asta decat gatitul in sine, nu-i asa ca e cool?:)

6 comments » | filled under: every day

Back to top