easypeasy se intreaba daca exista intr-adevara un echilibru intre pornirile sale gurmande porcesti si un regim de viata sanatos. easypeasy nu vrea sa fie bolnav, dar nici nefericit. easypeasy stie ca salatele sunt foarte sanatoase, dar simte ca se iroseste pregatindu-le. easypeasy considera ca tot ce s-a intamplat weekendul asta e sub deminitatea sa. pentru ca really, spaghete cu ulei si busuioc, pui la cuptor si salata… lame!

treaba cu pestele era doar o diversiune, pentru ca de fapt… oh well, sa va povestesc cum mi-am petrecut ultimele cateva zile. luni seara, pufix the man mi-a zis asa, casual: ‘draga, ma inteapa inima de azi dimineata’. ‘pai sa mergem la doctor’, am zis eu ca o rationala ce sunt. dar pentru ca nu era inca suficient de grav si panica nu era destul de mare, nu ne-am dus, ci ne-am culcat. pe la doua noaptea alergam pe la municipal, iar la patru chemam salvarea acasa, pentru ca guess what, diagnosticul ‘sunteti deshidratat, beti apa si vitamine din fructe’, pus nonsalant de medicii de garda de la renumitul spital de urgenta, nu era sortit sa ne rezolve problema:p as putea sa fac o lunga paranteza despre cum e sa fii bolnav in romania, despre cat de mic, trist, umilit si in pragul decesului te simti atunci cand chiar ai o problema serioasa. dupa doua zile de stres de performanta si alergatura intre medicover, municipal, spitalul militar si biomedica, am aflat si noi ca exista afectiuni ale sistemului digestiv care se manifesta ca un infarct. pe scurt, pufix the man nu are nimic la ticker, in schimb e varza cu digestia si trebuie sa isi schimbe stilul de viata. i-au dat un regim crancen: fara lactate, fara cartofi, fara legume care fermenteaza, fara fructe:p da, stiu, e cam trist, easypeasy are o lacrima in coltul ochiului pentru ca ne place porcul, si mancarea cu smantana si unt si alte scarbosenii:) dar lasa ca gasim noi o cale sa fim glam si la dieta. mi-am comandat carti de bucate pentru amarati ca pufix si pana atunci va lovesc cu o supa de rosii cu leustean si orez, o minunatie de vara. fara carne, fara ulei, fara legume calite, doar rosii proaspete de gradina! hai ca se poate:D

nu stiu de ce nu m-am gandit la asta pana acum! after all, sunt prea putine mancaruri la care nu merge sa adaugi branza. adica dintr-un sondaj ad-hoc prin birou a rezultat ca in afara de fasole batuta si ostropel, orice merge cu mozzarella, cascaval, branza sau smantana. asa ca reteta mea de cod cu morcovi si cascaval,  in sos de unt, lamaie verde si verdeturi e grozava:D sosul cremos si acid in egala masura ucide complet gustul de peste, iar cascavalul topit peste fileurile cam insipide e absolut delicios! merge cu cartofi cu unt si piper proaspat macinat. si se face in vas de yena, fara a exagera insa cu zeama. pofta buna!

orice roman care se respecta pleaca in grecia cu masina si se intoarce acasa cu portbagajul plin de mancare, cola si mythos. din seria “noi in romania nu avem iaurt”, continuam sa gatim festiv de insipratie greceasca: tzatziki, cartofi cu masline, rozmarin si capere (yey mazi) si salata cicladica. cu weisswurst si carnati de curcan.

cartofii se fac in tava, la cuptor, stropiti din belsug cu ulei de masline, piperati si condimentati cu ierburi aromatice. la reteta clasica am adaugat cateva rondele de vinete si de ardei gras.

salata cicaldica se face cu rosii ducli asezate pe un pat de salata verde si captusite generos cu branza de capra, masline si capere.

pentru tzatziki ne trebuie iaurt, usturoi si castraveti taiati asa foarte fin, ca niste taitei. din nefericire, tzatziki cu iaurt romanesc nu cred ca ar avea acelasi farmec, pentru ca iaurtul grecesc e asa fin si bun, ca o smantana  but not quite:p 

anyway, cum ziceam, banchet grecesc in amintirea vacantei in Hellas, adica Grecia si nu suc de lamaie asa cum am crezut eu, desi am 30 de ani si ceva scoala:))

… sau cum sa te ingrasi 3 si respectiv 6 kile in luna de miere! pai:

• intai te mariti (de unde o doza suplimentara de confort – wtf, ce mai conteaza ca mananci ca un porc). in noaptea nuntii ciugulesti ca o vrabiuta: o broscuta cu branza ici, o sarmaluta colo…
• ajungi acasa la 6 dimineata si devorezi cu un apetit de nestavilit din cele cca zece portii de mancare care au ramas si tot din ele mananci 3 mese si 2 gustari pe zi in urmatoarele doua zile.
• pleci precipitat in vacanta cu o zi mai devreme pentru ca nu ai gasit bilet la ferry (pentru ca nu ai facut din timp rezervare) si pe drum te umfli de sandvisuri cu snitele facute de mama (14 bucati), cu sunca si cascaval (8 bucati) si cu salami si mozzarella (6 bucati) supra trei (noi, turistii: eu, Pufix si Bursucu). bien!
• pe urma ajungi in Paros unde nu mananci mediteranean (salate and stuff), ci mai degraba original romaneste – carne, branza, lapte, oua. 
• neaparat mananci mic dejun, doua mese de pranz (una dupa plaja de dimineata si alta inainte de plaja de dupa-amiaza), o cina, o gustare, niste prajituri grecesti – inventia diavolului… u know, the works:p
• si pe urma vii acasa grasa si frumoasa ca o nevasta, te uiti la cele 500+ poze cu mancare si te gandesti “what was i thinking?!” seriously, mai jos the noms:D

desert

Cand eram mica, visam la o nunta mare. Mare fiind, mi-am dorit o nunta mica:) De fapt, am avut parte de cea mai grozava petrecere din viata mea. E un sentiment incredibil sa ii ai alaturi de tine pe toti cei dragi, familia in care te nasti, familia pe care o dobandesti, familia pe care ti-o alegi singur… Mi-e greu sa vorbesc despre asta fara sa par cheesy ca un quote de pe miresici.ro, asa ca nu mai zic decat ca a fost the perfect wedding si the perfect day si sunt one lucky bitch ca am avut parte de asta in viata mea:D

<3 to all pentru the nice wishes si thanks ca ati mai deschis usa pe blog, stiu ca s-a pus praful pe el, dar now i’m back si in calitate de nevasta, deschid bucataria chiar acum! am zis!

of sa stiti ca sunt aici, lurking, dar: 1. a fost concertu duffy = work. 2. azi incepe b’estfest = work. 3. in cateva zile fac 30 de ani. 4. in doua saptamani jumate i have to go to a wedding. mine:p

sper sa revin curand cu altceva decat sandvisuri de cumparat:p pana atunci sunt pe twitter si relatez de la b’estfest;) brandon, i’m coming!!!

hugs everybody!

sau how come my day ain’t so bad after all:p

de cand ne-am mutat aici avem ceea ce se cheama o mare problema in bucatarie: senzorul de gaz. fain-frumos ca exista, dar chiar trebuie sa se declanseze de fiecare data cand gatesc cu vin?! risotto, fripturi, u name it! tot ce se stinge cu vin ne scoate din casa. pentru ca, desigur, remedierea situatiei se face de undeva de pe holul blocului, dupa cum a aflat Pufix the man intr-un weekend cand intreg blocul a ramas fara gaz si el, ca un cavaler pe cal alb (ma rog, in croci albastri), ne-a salvat de la o duminica pe baza de salam cu paine:p

in fine, acest nabadaios accesoriu imperios necesar in gospodarie imi strica de tot placerea de a sota si stinge cu vin, iar cand fac asta si imi asum privirile imbufnate ale lui Pufix, trebuie sa fie pentru o cauza chiar nobila. cum ar fi acesti ficatei de pui in sos de vin, unt si ierburi aromatice.

bun. facem asa: in minunata tigaie tefal cu capac si pereti adanci punem la topit o cantitate generoasa de unt cu usturoi pisat si piper negru proaspat macinat. odata omogenizat amestecul asta, punem ficateii la calit. ii intoarcem delicat pe toate partile si stingem cu vin alb. adaugam cimbru, patrunjel verde tocat, putina zeama de lamaie si ciuperci (eu am folosit ciuperci congelate de la mega image, marca proprie – 365). potrivim cu unt si sare si lasam sa fiarba inabusit pana cand zeama a scazut aproape de tot. servim cu piure cremos cu ceapa verde tocata marunt marunt. suficient e bun cat sa mai perturbam senzorul de gaz si alta data;)

nu e timp de prea multe explicatii, busy busy day. asa ca: somon bucatele, marinat cu lamaie si piper, uns cu piure de avocado cu patrunjel si usturoi. copt in tava, cu baby carrots cu unt si legume sotate la tigaie.

bon appetit!