Un sandvis care tine loc de pranz si cina, asa-i de satios! Se ia o ciabatta cu masline, se taie in doua si se unge cu unt. Carnita de vita, taiata subtire, se face la gratar, not too much ca nu vreti sa se usuce de tot. Se pune calda  si juicy peste painea cu unt, se unge cu mustar de Dijon pe deasupra si se complimenteaza cu o frunza de salata verde si cateva felii de ridichi. Asta e unul din sandvisurie mele preferate, imi place la nebunie cum se topeste untul sub friptura calda inca:) Enjoy!

Nu mancam destul peste, I know that for a fact. De aceea, ma gandesc deja la meniul de saptamana viitoare, care cred ca se va numi The Fishville Menu (din aceeasi serie, stay tuned for The Farmville Menu, The YoVille Menu si The Mafia Wars menu:)). 

Pestele e bun. Putine calorii si grasimi saturate, mult  Omega 3, vitamine si proteine de calitate… What’s not to like? Poate doar gustul, doh, dar lucrez constant la asta, caut retete si experimentez combinatii, pentru ca, v-am mai spus, nu sunt un iubitor de peste by default si de la porc la peste e cale lunga, bumpy si nu lipsita de peripetii si esecuri. Nu-mi place pestele fiert de nicio culoare, il suport greu pe cel preparat la aburi si doar daca vine cu ceva cu gust puternic langa (cum a fost de exemplu sosul cu chorizo), in schimb imi plac retetele de tocanita iute cu peste si cele cu peste copt sau prajit cu diverse nebunii pe langa. Nu-mi place pestele cu oase, poate sa fie el cel mai dulce si mai proaspat pastrav de munte sau cea mai sarata si crocanta scrumbie pe gratar de carbuni, pana il curat de oase imi piere cheful. Asa ca deocamdata  raman amatoriceste la nivelul file congelat de la Metro.

Luni am avut la masa o bucata sanatoasa (haha, the irony:)) de somon, pe care l-am perpelit lejer intr-o lingura de unt, cu sare si piper si zeama de lamaie. Am tras langa el un orez fiert la aburi si prajit in tigaie cu putin ulei de masline si mult curry. Am mancat cu salata verde si lamaie, fara alte diversiuni.

Pranzul de astazi e simplu si light si gata in zece minute. Bucatelele de piept de pui se perpelesc in putin unt, cu sare, piper si mult patrunjel. Se stoarce o lamaie peste. Se fierb pastele si se adauga peste sos, impreuna cu o conserva de ciuperci of your choice. Se drege mancarea cu putina smantana dulce si, daca va place, cu parmezan ras. Enjoy!

Ok, let’s face it, sa gatesti in fiecare zi trei feluri de mancare can be such a drag, nimeni n-are timp de asa ceva. Si dupa ce am postat ieri meal plan-ul saptamanii, ma tem ca I sorta gave you the idea ca asta trebuie sa faceti. De fapt, ce vreau eu sa va arat este exact opusul, anume ca nu trebuie sa slaveresti zilnic  trei ceasuri in bucatarie ca sa ai mancare buna si frumoasa. The trick este sa-ti concepi meal plan-ul in asa fel incat sa gatesti cat mai putin.  For lack of a better word, sa creezi sinergii culinare. De exemplu, daca ati citit meniul saptamanii si nu ati vazut nicio legatura intre tocana provensala, puiul fajitas, puiul indian cu iaurt si chicken & noodle stir fry, inseamna din doua una: fie nu erati fix in capul meu cand l-am scris (this makes perfect sense), fie nu sunteti inca used to thinking EFFICIENCY in the kitchen. Stay with me, ca o sa devina imediat mai clar:)) De la capat:

Incepem cu tocana provensala. Calim in tigaie cu putin ulei de masline ardeiul rosu, vanata, dovlecelul si ceapa, toate taiate mare si aromate cu ierburi, piper proaspat macinat si paprika. Inabusim cu putina apa si lasam sa clocoteasca la foc mic pana se inmoaie legumele, dar nu atata cat sa se terciuasca. Turnam o conserva de rosii tocate peste, adaugam masline negre cu sambure si potrivim de sare si piper. Mai lasam nitel sa fiarba tocana si completam cu suc de rosii daca scade, trebuie sa iasa o mancare cu zeama.

Ca sa-i dam mai multa consistenta, bagam la cuptor niste paine frecata cu ulei de masline si “captusita” cu usturoi. Servim cu ceapa verde si busuioc proaspat pe deasupra. Pana aici suntem ok, da? Buuun. Acuma, cand mancam tocana proaspat trasa de pe foc, pescuim legumele mari si maslinele, dar lasam niste sos in tigaie. Pe care il aranjam in forma de salsa picanta pentru a doua zi amestecand in el rondele de ardei iute ca focul. Mai departe luam trei piepti de pui mari si ii tragem la tigaie easy peasy style (reteta aici). Din astia trei piepti o sa facem si fajitas de pui, si chicken & noodles stirfry joi si Indian spiced chicken cu iaurt vineri.

Pentru fajitas de pui manjim o lipie cu niste sos de rosii ramas de la tocana provensala, punem o foaie de salata si fasii de pui si gata, avem un luch bun si sanatos pentru a doua zi. Cat despre restul de pui gatit, il punem bine la pastrare in frigider si se cheama ca avem materie prima pentru inca doua mese delicioase. Toata treaba despre care v-am povestit pana acum dureaza maxim o ora, ceea ce nu e deloc rau avand in vedere ca acopera cateva zile. So you see, nu e nimic wonder-womanesc in povestea asta, just some planning si multa multa lene:) I hope this helps! Enjoy!

Paine, salata verde, piept de curcan rumenit in tigaie cu un strop de ulei de masline si condimente, oleaca de maioneza, masline, ardei gras, rosii, patrunjel si blue cheese. That’s all folks!

Am gasit reteta asta pe site-ul BBC GoodFood si cu aceasta ocazie doresc sa subliniez once more ca nu trebuie sa credeti tot ce scrie la reteta, sau, in cazul de fata, ca there’s more to the recipe decat ce scrie la carte.

Povestea incepe cu prajitul chimenului cu tot cu semintele de chilli intr-o tigaie fara ulei, operatiune pentru care e necesar sa va echipati cu masti anti-calamitate, pentru ca apparently ceea ce nu mi-a spus nimeni este ca mirosul emanat este ceva de groaza, foarte iritant si inecacios. Bun. Daca iesiti cu bine din aceasta incarcare, the rest gets easier. Puneti jumatate din chimenul prajit intr-o ulcica, impreuna cu 2 morcovi rasi, o lingura-doua de ulei de masline, lapte si supa vegetala in proportie variabila dupa gusturile fiecaruia, o cana de linte (mai mult – iese supa mai groasa, mai putin – iese mai zeama).

Supa se fierbe la foc foarte mic cca 20 de minute sau pana se inmoaie bine lintea. Puteti face crema cu blenderul sau o puteti lasa asa cum e. Se serveste cu iaurt gras si restul de chimen si chilli.

Daca e easy to make si contine resturi, e lunchbox:))

Avem azi o supa simpla de pui, cu morcovi si picioruse de ciuperci (ca trebuia sa fac si cu ele ceva, palariile s-au fript pe gratar cu sare grunjoasa si unt si s-au halit duminica la pranz, ce-a ramas am luat la noi). Atentie: contine mini paste Rizi pentru copii, gogaltz, gogaltz:p Mai mancam fripturica buna de curcan, cu rosii cherry cu susan si caramel, dupa o reteta a Irinei. De cum am vazut treaba asta, am stiut ca e musai sa o incerc. Partea nasoala este ca m-am fript la limba cu susanul incins in zahar brun, ceva de speriat. Deci nu faceti asa, faceti cu ne invata Irina, infigeti rosioarele in bete de frigarui si tavaliti-le prin amestecul fierbinte, cat sa le faceti un capacel. Gustarea de azi: un iaurt mic, un mar, o mandarina, doua bucati de placinta cu mere de la mama si un baton turcesc cu alune si alte alea. Cam mult zahar, recunosc, dar este luni si afara e urat si… well, stiti cum e. Walk like an egyptian!

Avem un frigider plin cu leftovers de la dezmatul de sambata. Am dat de mancare la oameni, la catei si la alte animale si tot ne-a mai ramas. Asa ca le-am impachetat frumos sa nu para resturi, si am creat pretty lunch box for me & my man.

Din oua umplute am facut sandvis cu unt, salata verde si masline. Cu piper proaspat si paine de casa. Iar din resturile de pui la vas roman am asamblat un frumos sandvis cu salata verde, cascaval afumat si castravete.

Din lunchbox nu trebuie sa lipseasca desigur gustarile sanatoase. Un cub de branza, un baton de cereale bio, o ciocolatica Lindt cu 70% cacao, un paharel de fructe exotice din compot si un altul cu sticksuri de castravete si ardei rosu. Cand e vorba de nice containers pentru my lunchbox treats, Daiso e locul unde am gasit cele mai frumoase si mai practice accesorii (cutiute de plastic transparent, pe care le cumpar in nestire spre disperarea lui Pufix:)). Recent am gasit la DM (supermarketul nemtesc din Auchan Militari) si hartie de impachetat sandvisuri, foarte practica pentru ca se preteaza si la scris pe ea. Ca sa nu mai desfacem fiecare sandvis sa vedem ce e inauntru. Singurul lucru care-mi lipseste este a pretty pretty lunch bag de care am vazut eu la Muji in Londra, asa ca daca aveti drum, this is the one:

Later edit: am uitat de pliculetul cu ceai de fenicul, tot de la DM:D