mancare de praz cu masline si carne de vita

mancare de praz cu masline

Sau ce poti face cu o bucata de rasol de vita. M-a fascinat intotdeauna capacitatea mamelor si bunicilor noastre de a face dintr-un pui vreo trei feluri de mancare. Cumva, in mainile lor pricepute, carnea devenea mai multa, iar masa – mai indestulata. Probabil ca ani de zile de lipsuri si exercitiul constant al unui management domestic de austeritate ajuta. Dramuirea asta inteligenta a resurselor as vrea s-o invat eu. Ca tot ziceau astia la televizor ca ne asteapta un an de foamete. Anyway, long story short, aveam o bucata potrivita de rasol de vita, cu os cu tot.

Pe  care am fiert-o la oala sub presiune, cu niste sare si un litru jumate-doi de apa. A rezultat o supa de carne si o bucata de carne fiarta. Buuun. Pana-aici, toate bune. Mai departe, am robotzit un morcov, un pastarnac, o bucata de telina si o jumatate de ceapa mica. O parte buna din astea, sa zicem, 2/3, am folosit-o la supa. Am calit zarzavaturile in nitel ulei, impreuna cu o lingura de orez cu bob rotund. Le-am stins cu supa de carne si le-am fiert la foc mocnit. Am aruncat in zeama si niste fasole verde congelata, plus cateva firisoare de rasol fiert. La coada am dres de sare si piper si am batut in supa zdrente dintr-un ou.

supa de vita img_6936

Zarzavatul ramas l-am folosit ca sa fac mancare de praz cu masline. L-am calit cu doua linguri de ulei de masline, sare si piper. Am adaugat prazul taiat bucati pe lungime, masline negre mari si o lingura zdravana de boia. Am acoperit cu apa si am fiert la foc mic, pana s-a inmuiat prazul. Apoi am deversat in mancare bucatile de carne de vita fiarta, nitel suc de rosii si, secretul familiei, o jumatate de lingura de otet. Am mai fiert putin mancarea si gata.

Nu a fost chiar din saracie, dar uite ca dintr-o bucata mica de rasol am obtinut vreo patru portii de supa si doua portii zdravene de felul doi. Deci se poate. De mentionat ca tot acest exercitiu tehnico-tactic s-a desfasurat in bucataria noastra aseara, incepand cu orele 23:00, cand m-am trezit eu deoarece nu mai aveam somn. Acum… am.

tags: , , , , , , , 10 comments »

10 Responses to “mancare de praz cu masline si carne de vita”

  1. Monica

    de cate ori ma uit in congelator iau altceva decat bucata de rasol…nu ma inspira cu nimik…
    acum gata, am 2 idei sa ii vin de hac 🙂

  2. powerpuffcookie

    Monica, noi cumparam “rondele” de-astea de rasol de vita de la Auchan. Foarte proaspete si bune.

  3. alison

    si eu fac exercitiul asta cu un pui acum:supa cu galuste,din partile osoase,pieptul ,marinat si sotat cu legume chinezesti,iar restul (pulpe si aripi )rezervate pt. un pui teriyaki,pt. diseara…cu precizarea ca noi suntem 3 la masa ,deja de peste 5 anisori!:)

  4. powerpuffcookie

    ah ce-as manca o supa cu galuste:D si cu patrunjel mult!

  5. Zazuza

    ideea e ca poate ar trebui sa reinvatam sa gatim asa, nu din saracie si nici din zgarcenie, dar cred ca se evita imbuibarea si reusim sa ne inscriem mai mult pe traiectoria mult dorita de “a manca sanatos”. in alta ordine de idei, am tot zis ca o sa cumpar praz si n-am cumparat :(. uf!

  6. powerpuffcookie

    clar ca ar trebui sa reinvatam, nu glumeam cand ziceam ca am toata admiratia pentru generatiile trecute, noi suntem mult prea rispitori…

  7. ani

    draga peasy, DELICIOS! inca o reusita marca easypeasy:) tocmai am terminat mancarica si este delicioasa. am si o rezerva de supa de carne in congelator acum, pentru alte mancaruri delicioase! un weekend minunat in continuare.

  8. cookie

    ani, sa-ti fie de bine:D ma bucur ca ti-a fost pe plac. o duminica cu gust:)

  9. Ani

    am repetat mancarea de praz. abia astept s-o mancam miroase delicios. sa ne traiesti:)

  10. Raluca

    te-am dorit,te-am gasit, uleiule de masline:))


leave a reply



Back to top