sunca de pui facuta in casa

p1120474

Ok people, enough veggies I say, sa mai vorbim si despre carne:D Avem azi o minunata sunca din piept de pui, 100% E-uri free si facuta chiar de mine. Din seria mezeluri de casa (gasiti si alte idei aici si aici), aceasta sunca slaba e foarte usor de preparat, insa dureaza doua zile. Day 1: marinam carnea, adica punem intr-o punga un piept de pui mare si inca o jumatate, fara os si piele. Apoi pregatim marinata intr-un castron. De data asta eu am folosit asa: usturoi, boabe de coriandru, boabe de piper verde, foi de dafin – toate astea pisate grosier asa, plus cimbru,  sos de soia si ulei de masline. Nu va zgarciti cu mirodeniile, pentru ca oricum veti “spala” carnea a doua zi. Aruncati in punga marinata si agitati bine puiul, astfel incat sa fie complet acoperit. Puneti la frigider si uitati de el pana a doua zi…

p1120483 p1120508

… cand il scoateti din punga, il clatiti lejer sub jet de apa rece, puneti bucata mai mica peste cea mare si rulati asa parte peste parte, sa iasa gen sul. Legati cu sfoara, presarati cu sare grunjoasa si dati la cuptor intr-o tava in care ati pus o ceasca de apa. Lasati sa se faca la foc mic, pret de o ora sau o ora jumate, depinde de cuptor, si intoarceti bucata de carne la jumatatea timpului de gatit, ca sa arate asa auriu pe ambele parti. Apa nu trebuie sa scada niciodata de tot, completati din cand in cand, dar sa nu puneti foarte multa ca nu vreti sa iasa tocana. Cand e gata, scoateti din cuptor si lasati sa se raceasca complet inainte sa taiati sfoara. Bucatiti in felii subtiri si voila, you got sunca, yey! Enjoy!

tags: , , 5 comments »

5 Responses to “sunca de pui facuta in casa”

  1. redhead
    March 25th, 2010 at 11:17 am

    pfff…vreau sa inventez new ways of saying I’m drooling

    today it will be smth like…umm…fluids try to find their way out of my mouth…well..not very inspired, but plain truth!

  2. powerpuffcookie
    March 25th, 2010 at 11:38 am

    lol

  3. Zazuza
    March 25th, 2010 at 9:10 pm

    lol – are dreptate redhead :))

  4. rulada de pui cu bacon, branza cheddar si spanac, fiarta in lapte cu mirodenii — easy peasy
    November 26th, 2010 at 12:39 pm

    […] il cumparasem fix in acest scop. Acuma, rulada de pui am mai facut eu de cateva ori (de exemplu, aici si aici), dar de regula o fierbeam in apa sau o inabuseam la cuptor. De data asta, insa, am fiert-o […]

  5. Livia
    July 11th, 2011 at 3:43 pm

    o intrebare:cit timp rulada sta la cuptor tre sa fie vasul acoperit sau descoperit? thx 😀

↑ Back to top