in romania poti sa cumperi inimioare de pui doar impreuna cu pipote. in acest mod simplu, sunt satisfacute atat nevoile mele, cat si ale lui Benjy, catelul de parcare subterana, cel mai cuminte catel din lume.

tocanita easypeasy din inimi de pui se face cu patru feluri de ceapa: arpagic, ceapa rosie, ceapa verde si ceapa regular. cu arpagicul e mai greu, curatatul lui e o intreaga aventura, deloc placuta si fairly time consuming:P

inimile de pui se fierb cu sare grunjoasa, pana se inmoaie bine. apoi se calesc in ulei de masline, cu ceapa si mult piper.

ca garnitura am facut cartofi noi la cuptor (cu coaja cu tot), taiati rondele potrivit de groase si stropiti cu un mix de ulei si apa la care am adaugat marar si usturoi. 

final touch: cateva legume la gratar!

mai rele decat serile de duminica nu-s decat diminetile de luni! luni dimineata nu se duce gunoiul si nu se platesc rate la banca. o superstitie din Tara Galilor zice asa:  “Work begun on Monday will never be a week old”. daca ploua luni, o sa ai o saptamana urata.  si asa mai departe.

diminetile de luni sunt slightly more bearable daca:

• te trezesti devreme
• godpodaresti un mic dejun sanatos (in cazul de fata porridge vartos, cum m-a invatat deea)

• faci ceva fun de mancare pentru la pranz, like a yummy lunch box care e musai sa contina sandwichuri, o salatica, un fruct si o ciocolatica. restul e improvizatie.

TODAY’S LUNCH BOX

• sandwhich-uri cu friptura de vita la gratar, salata boeuf si rucola

• salata verde cu ridichi si castravete
• portocale
• kiwi
• banana
• morcoviori
• snack: branzica si ardei gras rosu, cu biscuite cu susan
• clatita cu dulceata de zmeura
• ciocolatica kinder

zice burcusu intr-o zi: ‘facem lasagna in weekend?’. si eu: ‘facem, cum sa nu!’, sigura fiind ca burcusu e expert in asta pentru ca ne-a rugat el odata sa-i luam a chunk of mozarella de la metro for lasagna purposes si am presupus ca na, a mai facut. bun. vine vineri si il rog sa ma ajute sa fac ceva cu nenoricirea de wordpress (by the way, plenty of love floating to boo & burcusu for making this possible & deliciously pretty). si el: ‘te ajut, cum sa nu, i deal with wp, you make lasagna’. aaa?! fact: nici eu, nici sus numitul, nu mai facuseram vreodata acest fel de mancare. fact bis: o sa mai fac lsagna in 2020, cand imi trece.

asa. sambata dupa-amiaza apare burcusu la noi cu  o sacosa imensa plina cu materie prima si cartea lui jamie in dinti. ca na, daca nu ne pricepem, mai bine sa-i credem pe altii. reteta e dubioasa si simt imediat nevoia sa o adaptez. jamie ne sfatuieste sa presaram baconul cu scortisoara (oh come on!) si sa folosim pentru stratul din mijloc dovleac copt frecat cu ardei iute! nefiind dovleac, hotaram sa folosim dovlecei si vinete. si ne-apucam de treaba.

intai tocam marunt marunt un morcov, o ceapa si doi catei de usturoi. apoi adaugam ierburi aromate proaspete (cimbru, oregano si busuioc).

punem totul la calit in tigaie, cu patru linguri de ulei de masline, bacon, sare si piper. cand baconul e rumenit, adaugam carnea  tocata de vita (cam 600g pentru o lasagna for six). acoperim si lasam sa se perpeleasca vreo 10-15 minute, amestecand din cand in cand.

cand amestecul din tigaie e semicooked (carnea nu e cruda, dar nici tender), adaugam rosii intregi din conserva,  foi de dafin si 1-2 pahare de vin rosu sau apa, dupa gust. lasam sa fiarba inabusit si completam cu suc de rosii cand scade. intre timp tragem la tigaie vinetele si dovleceii, cu foarte putin ulei de masline, sare si piper.

asa. so far so good. va intrebati poate de ce uram lasagna si respectiv, de ce de-aici incolo nu mai avem poze pana la final. ei bine, pentru ca am fost ocupati sa salvam minunatul fel de mancare de la dezastrul care se previziona dupa ce cineva (<—me) s-a apucat sa fiarba foile de lasagna (desi pe pachet scria clar ca nu necesita fierbere) si le-a lipit pe toate intre ele.  desigur ne-am prins de asta mai la coada, dupa ce amestecul de carne si sos de rosii era gata si dupa ce facuseram si sosul alb (din 600g de smantana, anchovis si parmezan, sare si piper). am reusit sa le dezlipim pana la urma, asa, stil zdrente, si nu pot sa zic ca am compromis foarte tare rezultatul final, dar ne-am cam suparat pe jamie si pe foile de lasagna barilla si pe italieni in general pentru ca ne-au suspus la astfel de cazne.

revenind: am uns vasul de lasagna (adus de burcusu care imi spune ca se gaseste de cumparat la carrefour) cu putin ulei de masline si am inceput sa stratificam: un rand de foi, un rand de amestec de carne, un rand de sos de smantana. iar foi, apoi dovlecei si vinete si iar sos alb. iar foi, carne, sos alb si in fine, foi. peste ultimul rand de foi am pus un nou strat de sos alb in care am batut bine un ou. am adaugat parmezan ras si bucati generoase de mozarella. lasagna se coace in cuptorul incins la 180 de grade vreo 25-30 de minute.

ce am face altfel acum, ca stim:

• nu am mai fierbe foile de lasagna pe care scrie ca nu se fierb
• nu am mai pune ansoa in sosul de smantana (a fost bun si cu ele, dar parca nu-s chiar din filmul asta)
• am pune mozarella pe deasupra mai aproape de final, ca sa nu se arda

cand aveti drum prin baneasa musai opriti-va si la nea sandu cocosatu pentru o portie de mititei. sunt the best in town, i promise you! iar in vreme de criza, 2.7 lei micul cu tot cu paine si mustar suna decent. restaurantul in sine nu-i deloc fancy, din contra, dar are o terasa insorita si niste chelneri de moda veche care misuna pe langa tine ca argintul viu:) vorba celor de la guerrilla: “va plac carnea?” atunci ce mai asteptati!

… si are propriul domeniu! enjoy! love xoxox :)))

hate letters to maggi & knorr: not all cubes are bad. but u are:P u and ur stoopid commercials:D ‘nyways, intr-o zi o sa va povestesc cum s-a transformat o punga de piure din fulgi maggi in a zillion bugs, dar for now, luati de-aici cum se face, you chemical dumbass(es): 

1.

now, u can do it the hard way (cu rosii proaspete pe care le oparesti ca sa le decojesti ca sa le tai ca sa le fierbi, cu supa concentrata de oase de vitel preparata right then & there), or the easy / light way (cu plum tomatoes in conserva – eu folosesc 365 de la mega image, dar am folosit la viata mea si cirio si cu organic vegetable stock cube – folosesc Kallo, de la Pukka Food desigur).

se face repede, nu-ti ia mai mult de 15 minute toata povestea, iar pe urma mai fierbe ea in nestire vreo 30-40. basically, e o supa foarte deasa cu legume (din care nu trebuie sa lipseasca rosiile si fasolea boabe – vrei sa o ‘prefierbi’ inainte de a o pune la supa – si dovlecelul) si cu paste (macaroane mici, spaghete maruntite, pretty much orice soi de paste mai carnoase si mici). mai poti sa pui la minestrone morcovi, praz, spanac tocat marunt, ardei gras, mazare… the works. si suc de rosii din belsug. no tatoes, that would ruin it. bun. treaba cu supa asta e ca se pun cam toate ingredientele odata. se aduce la fiert, se pune cubul de supa si apoi o lasi sa bulbuceasca incet la foc mic de tot. mai la coada pui pastele, seasoning (sare si piper, no fancy shit, poate niste busuioc if u dig) si patrunjel verde.

trust me, e foarte foarte buna si consistenta, makes for a perfect lunch!

2.

premiera la easy peasy: my first fasolica, iahnie style:) am folosit un amestec de fasole alba cu aduki beans de la pukka. fasolea se tine in apa peste noapte ca sa se umfle, apparently trebuie sa se rehidrateze ca sa fie… well, comestibila. si ca sa se fiarba mai repede, pastrandu-si in felul asta proprietatile nutritive (god, scuzati academia:)) asa. intr-o craticioara se pune la calit ceapa cu putin lei de masline, bulion si paprika dulce. peste ea se azvarle fasolea. eu am pus si un carnat afumat taiat rondele groase:D se completeaza cu apa si putin suc de rosii (nu prea multa apa, ca iese supa nu iahnie) si se lasa la fiert cu foi de dafin si piper boabe. se completeaza cu apa daca scade. cand e almost done, se adauga marar (sau nu) si se da la cuptor sa scada bine bine.

cu poze. look how revealing! e 11:30 si eu infulec. what does that say about me?:P teoretic, e doar un sandvis.

foarte simplu de facut si relativ boring de mancat, aceasta combinatie e salvata doar de rosiile dulci, intregi.