vasul roman e cel mai bun prieten al omului. suna pamponistic, dar really, e din filmul ‘cooking for dummies’. vine cu o frumoasa carticica unde poti sa citesti despre daci si romani si unguri (deci da, vasul roman e facut la miercurea ciuc de Vitos Keramia) si ma rog, mai sunt si poze cu mancare (pe care eu in general le consider cea mai perversa forma de arta:)) asa.

se procedeaza asa: se pun in vasul roman la ingramadeala legume, carne si whatever. te opintesti zdravan ca sa bagi si sa scoti vasul din cuptor. si gata, avem all of a sudden cooked food. good food. glorious food. pentru ca:

– in vasul roman mancarea se face fara ulei, se coace cu aburi (vasul fiind poros si cufundandu-se in prealabil in apa rece care “umple” porii)

– in vasul roman mancarea nu isi schimba foarte mult culoarea, legumele raman intregi, dar tender (meaning ca au vitaminele si muschii la ele)

– nu trebuie sa verifici, sa amesteci, sa completezi zeama. e gata cand e gata si gata.

in fine. e tare, i like it, are potential. so far am facut in el amestecul din imagine (asa ajungand la concluzia ca varza de bruxelles e mult mult mai buna cu putin ulei sau unt decat completely devoid of fat:P) si am mai facut ardei si vinete umplute plus una bucata dovlecel pe care nu am mai umplut-o pentru ca nu am avut cu ce, dar a fost all the better pentru ca asa am descoperit ce gust fantastic are dovlecelul in vasul roman si m-am hotarat sa mai cumpar dovlecei weekendul asta si sa fac un “purpuriu de dovlecel la vas roman”. pam pam

iata si lista lucrurilor pe care eu le consider esentiale intr-o bucatarie:

• mini-robot de bucatarie – folosesc un Braun (este ideal pentru maruntit, tocat doarte fin – foarte bun pentru ceapa de exemplu, pasat legume pentru supa crema, etc.)
• cuptor cu microunde – self-explanatory (il folosesc numai pentru defrost si incalzire)
• cana de fiert apa – de exemplu asta
• tigaie Tefal mare, cu capac
• tigaie Tefal medie
• linguri de lemn si spatule pentru teflon
• oale si cratiti 365 de la Ikea – tot setul
• vasul roman – recent discovery pentru mine, absolut senzational, nu stiu cum am trait fara el atata vreme:))
• presa de cafea Ikea
• tavi de inox Ikea
• un set bun de cutite
• tocatoare de lemn sau plastic Ikea
• cana gradata
• cantar de bucatarie

ca sa make it even easier:D, fiecarei saptamani ii corespunde o lista de cumparaturi. atunci cand sunt estimate, cantitatile sunt pentru o persoana. am marcat cu (I) lucrurile pe care le cumparati saptamana asta, dar le veti avea mai mult timp. evident, e posibil sa aveti deja parte din cele de mai jos

week 1

legume
patrunjel – 1 legatura
ciuperci
rosii
ardei (3 mari)
castravete (2)
salata verde
cartofi
vinete
dovlecei
mix legume congelate

fructe
banane
kiwi
1 lamaie
mere
portocale

lactate
un pahar lapte batut
1 crema de zahar ars Danone
o cutie de branza feta
un pachet de unt (nu luati unt cu sare, sau combinatii de unt cu margarina)
2 iaurturi mici, semidegresate
o mozarella in zer

carne
piept sau pulpa de pui la rotisor (cumparata luni)
o conserva de ton in suc propriu (imi place Nostromo)
4-5 felii sunca slaba de curcan
peste congelat sau proaspat, file (I)
o bucata de muschi de porc (I)
un pachetel mic de somon afumat
piept de pui fara os si piele (I)
un borcanel de anchovis (I)

other
oua
crackers sau pesmeti (ex: Wasa)
un pliculet de menta uscata (I)
un pachet de grisine Mulino Bianco (sunt doua portii de grisine in pachet)
un borcanel cat mai mic de pesto (I)
un pachet mare de toast integral
un pachet de paste Barilla (ur choice) (I)
un borcan de sos Barilla
ulei de masline (I)
un pachet de cereale (de retinut ca toate marcile din supermarket sunt mai mult sau mai putin the suck:P, chestii cu adevarat sanatoase gasiti doar prin magazine gen ki-life si pucca si la plus mai au fulgi de ovaz fara adaosuri. asa ca daca veti cumpara din supermarket, luati ce va place mai mult. eu folosesc un mix de good & evil)
un pachetel de fructe uscate (atentie, nu confiate = mermelite in zahar)
un pachetel de migdale sau alte nuci, crude si fara sare
lipii sau tortilla
un borcan de mustar (I)
un pachetel de biscuiti simpli (imi plac LU Start sau LU cu cereale)
orez (I)
un pliculet de praf curry
sos de soia (I)
un borcan de muraturi (I)
cafea
condimente (I): oregano, busuioc, boia, sare, piper, cimbru etc.
o prajiturica Kinder

.

un prieten (sa-i zicem… bursucu’), m-a rugat azi sa postez pe blog idei despre cum si ce ar trebui sa manance un om every day, la job si acasa, ca sa fie bun si (aproape) healthy. asa mi-am adus aminte ca asta ar fi trebuit sa fac in the first place, daca nu m-as fi luat cu altele😛

asa ca o sa share aici fragmente din meal plannerul dupa care am trait noi mai bine de doua luni si cu ajutorul caruia am slabit si am facut economie (nu pentru ca ne-am refuzat ceva, ci pur si simplu pentru ca nu am mai aruncat mancare:P). se bazeaza pe sfaturile mihaelei bilic (despre portiile corecte si felul in care e bine sa combini alimentele). sigur ca dupa un timp devine repetitiv si anost si trebuie asezonat lejer, dar altfel e super-ok, nu e un regim ci mai degraba un mod de viata care pe noi s-a fituit, pentru ca wii fit. ah, am uitat sa va spun ca mancarea asta la obiect trebuie insotita obligatoriu de activitati fizice usoare (in cazul nostru mers la sala de doua-trei ori pe saptamana). cel mai bine ar fi sa incepeti de duminica viitoare pentru ca in felul acesta veti avea timp sa shop & cook sambata. so, here it goes!:D

week 1

luni
breakfast: omleta cu ciuperci si patrunjel, o rosie, un ardei, o felie de toast
lunch: 1 pulpa sau 1/2 piept de pui la rotisor (foarte bun de la Mega Image), muraturi, crackers
snacks (doua pe zi – p la 11 si pe la 5): lapte batut (mie imi place Milli si ii pun putina sare si putina menta), grisine (imi plac cele de la Mulino Bianco, simple, fara ulei sau rozmarin), 1 banana, 1 kiwi
dinner: 1 conserva de ton in suc propriu, lamaie, salata verde, rosii, sos pesto

marti
breakfast: 2 felii sunca slaba de curcan, 1 felie toast, rosie, castravete
lunch: paste vegetariene (cca o cana) cu sos de rosii si busuioc (imi plac sosurile barilla)
snacks: 1 crema de zahar ars danone, un mar, un cracker cu branza
dinner: peste (cod sau somon sau ce va place si nu are oase) si legume la cuptor (vasul roman really helps, gasiti la Cora si e un must have pentru orice bucatar lenes:D) + putin ulei de masline, lamaie si putin unt

miercuri
breakfast: un iaurt mic semidegresat – 1.5 – 2% (iaurtul cu 0% grasime e o tampenie industriala), un pumn de cereale integrale, cateva nuci si fructe uscate
lunch: supa crema de legume mare de la finesse, cu paine integrala
snacks: sandvis in lipie sau tortilla, cu sunca de curcan, salata preferata (rucola, baby spinach, salata verde, etc.), 1 ou fiert, mustar + un mar, un kiwi, 3-4 biscuiti
dinner: muschi de porc la gratar (portia corecta e cam cat o palma, dar o palma de-a mea, nu de-a bursucului:)), un cartof fiert sau copt, o salata asortata mare (farfuria ideala contine 1/4 carne slaba, 1/4 amidon – cartofi sau orez sau paste sau paine si 1/2 legume – crude sau la aburi sau la cuptor)

joi
breakfast: 1 felie de paine, somon afumat, 2-3 frunze de salata, mustar
lunch: o portie de orez cu curry (la abur iese foarte bun si e effortless), stirfry cu piept de pui si mix de legume congelate (perpelite toate in tigaia tefal cu sos de soia si condimente)
snacks: un pumn de migdale (also la Mega Image, la raftul de nuts), o prajiturica Kinder, un mar
dinner: un bulgare de mozarella in zer (nu din aceea care seamna a cascaval, aia nu e buna) (also la Mega Image, din gama 365, costa cca 5.5 lei), rosii, ulei de masline, busuioc, anchovis, o felie de toast

vineri
breakfast: cereale (cum am descris mai sus)
lunch: salata cu somon afumat si lipie
snacks: o banana, 1 kiwi, o portocala mare
diner: eating out:D

sambata
breakfast: fructe asortate
lunch: piept de pui la gratar, piure, salata sau muraturi
snacks: un iaurt mic degresat, 1 banana
dinner: mancatul din surse alternative – out / takeaway / @cookie’s / @mom’s etc.

duminica
late breakfast: doar cafea
lunch: 2 felii de pizza
snacks: fructe
dinner: legume la gratar (vinete, dovlecel, ardei rosu, ciuperci), o felie de branza (feta), ulei de masline, putin busuioc si piper, 1 felie de toast

.

aseara am inaugurat wii fit-ul primit de pufix the man cadou de ziua lui two weeks ago. a fost maxim, savuros, genial, decadent si eventually mizerabil:D am inceput pe la 8. am trecut cu succes prin etapele whisky, hula, carnaciori de bere cu cartofi iuti, clatite, sarituri cu skiurile, salata de praline, mers pe franghie, tinutul musafirilor ostatici pana la 4 dimineata si citit prospect vas roman primit de la ami si mihai, apoi culcat in proteste si sculat a doua zi la doua.

the whole house is a mess si saptamana viitoare cam compromisa asa, dar it was totally worth it pentru ca:

• puffeh got a new play house:P

• my party food was a hit:D

• clatitele facute de bursuc si umplute cu dulceata de zmeura de la cornu au fost geniale (the operative word being “au fost”

• am recreat cu succes placinta cu spanac care a facut furouri last week (simona, ti-am trimis retea pe mail, de data asta am pus si ciuperci:D)

• we all wiiiii-ed!

ah si desigur, sa nu uitam de salata de 2600 de calorii! dar more about that in urmatorul post:D

later edit: mazi doreste sa se consemneze ca she rocks balls on a plate:D

.

de pe site-ul coca-cola.ro:

Bauturile racoritoare contribuie la alimentatie in doua modalitati. Pe de-o parte, datorita faptului ca sunt produse in principal din apa, ele acopera necesarul zilnic (de circa 2 litri) de lichide, potolind setea. Pe de alta parte ele furnizeaza zaharuri,datorita continutului de hidrati de carbon care sunt transformate de catre organism in energie.

Multi oameni sunt de parere ca exista alimente “bune” si alimente “rele”. De fapt nu exista alimente “rele” – ci doar o alimentatie “proasta”.

Probabil ca o sa va mire, dar majoritatea bauturilor racoritoare nu contin mai mult zahar si calorii decat multe sucuri de fructe.

Conform institutiilor nationale de sanatate si a forurilor internationale precum Organizatia Mondiala a Sanatatii (OMS) nu exista dovezi conform carora cofeina continuta de bauturile racoritoare ar dauna sanatatii.

Sunt ingredientele naturale mai bune decit cele artificiale?
Nu.

yep, we’ve got a winner here:P

.

boo crede ca we should be able to comment on polls. so, let the polleala begin!

later edit: lovely lovely h-d picture courtesy of mazi