supa usoara de legume, cu smantana
Din seria “gara pentru doi” in reverse, aseara am executat “cina pentru unu”. Mi se pare extrem de complicat sa gatesc orice pentru un singur om. Default-ul dozajului meu e asa, cam patru portii din orice chestie. Ei bine, sa faci supa pentru o singura persoana e curata ambitie. Acuma na, ce sa-i faci, ca Pufix mancase deja pe la orele noua seara fix cand m-a apucat pe mine damblaua ca vreau neaparat supa. Si dupa o calda recomandare din partea lui – cica “de ce nu comanzi de la Mezze” – yukk!, si dupa un inventar rapid in congelator, soldat cu rezultatul “no chicken, just fish”, zic sa nu mai aman inevitablul si sa-mi fac o supa de legume, ce mare smecherie.
For fun asa, o sa dau de data asta si cantitatile: un cartof foarte mic, minuscul, o jumatate de morcov subtire, cca 3 cm dintr-o tulpina de telina, o felie de ardei gras rosu, sa zic – o lingura de mazare congelata si una de fasole verde, plus vreo 4-5 ciuperci, tot din congelator. First calim in putin ulei de masline toate legumele in afara de cartof. Taiate asa marunt daca e cazul. Adaugam cartofii cubulete, apa si o lingura de boia dulce si fierbem la foc mic, completand din cand in cand de zeama daca scade prea mult.
La sfarsit, cand toate legumele sunt moi, se drege supa cu smantana, dar cu grija sa nu se taie (pe metoda o lingura de smantana se amesteca intr-un castronas cu o lingura de supa de pe foc, apoi se incorporeaza inca o lingura de supa, si-nca una, si-nca una, tot asa pana cand avem o zeama lunga si perfect omogenizata, pe care abia apoi o turnam in oala). Mai punem sare si piper dupa gust si e gata. Eu am adaugat supliment de smantana rece si in farfurie, ca I like it that way. Ah, si niste patrunjel verde. A fost foarte buna supa pentru unul, all things considered, stiut fiind faptul ca cea mai buna supa e aia facuta la cazan, din abundenta. Si da, aveam in plan o salata cu avocado si grapefruit, dar m-am sucit in ultima clipa, it’s my prerogative ca sa zic asa:p Poate azi mancam salata. Sau poate porc. Sau peste? Stay tuned:)
tags: legume, supa 7 comments »
November 11th, 2010 at 11:39 am
Lol “preggorative” 🙂
November 11th, 2010 at 11:40 am
ahahahahaha, da, chiar:D
November 11th, 2010 at 12:10 pm
sa stii ca si mie mi se pare dificil sa gatesc in cantitati minuscule. the cazan rule se aplica si in cazul nostru. probabil pleaca de la principiul gulasului care, daca nu e facut in cantitati cat pt 10 persoane, n-are gust. sau de la sarmale: abia de la 100 in sus capata gust… :D.
November 11th, 2010 at 2:19 pm
avocado si grapefruit? how does that go?
November 11th, 2010 at 2:23 pm
foarte bun:D avocado, ceva leafy greens, grapefruit, muguri de pin, poate niste crutoane… sau broccoli cu branza cu mucegai si grapefruit:D
November 12th, 2010 at 11:53 am
grapefruit stors peste? sau intreg? (i’m sorry for the ignorance 🙂 )
November 12th, 2010 at 1:50 pm
nu stors, asa, fructul in sine, feliute asa, ca si cum l-ai manca. pus peste patul de salata.