archive for April 2010


reteta easy peasy: pachetele de bok choy cu peste si orez integral

April 19th, 2010 — 10:53am

pachetele de peste in bok choy

Pe bok choy asta, zis si pak choy, varza chinezeasca sau varza de Napa, l-am cautat in disperare ceva vreme. Mai gaseam din cand in cand la Mega Image, dar o varitate cu frunze deschise la culoare, aproape albe, nu parea asa, the real deal. Ieri am gasit in sfarsit la Metro bok choy cu frunza crocanta si verde, o minunatie. Mi-am luat sa-mi ajunga si cum cumparasem si niste file de cod, mi-a venit ideea sa fac un fel de “sarmale” in foi de vitza, doar ca nu sarmale ci pachetele si nu cu carne, ci cu peste, si… Ok, I give up, chiar nu seamana deloc cu sarmalele, dar is foarte bune si se prepara intr-o clipita. Ma rog, aproape:)

 bok choy oparit in apa cu sare file de cod

Ca si in cazul foilor de vitza, frunzele de bok choy se oparesc doua minute in apa clocotita cu sare, ca sa devina usor de “impachetat”. Apoi se scurg si se racesc cateva minute. Bucatile de peste se ruleaza in foile de bok choy, potrivindu-le de sare si piper.

p1130881 p1130884

Se pun pachetelele astfel formate intr-un vas de yena, se stropesc cu ulei de masline, se decoreaza cu felii de lamaie si cu un amestec de morcov si ceapa rosie tocate marunt (ramase de la o supa, va povestesc maine:). Mai stoarcem niste lamaie, turnam foarte putina apa (sa zic, o jumatate de ceasca) si dam la cuptor la foc mediu.

pachetele de bok choy cu peste si orez integral pachetele de bok choy cu peste, sectiune

Intre timp punem la aburi o canuta de orez integral, pe care il servim alaturi de pachetele, cu sare si-atat. Acum va-ntreb eu, does it get more diet than this?:)) Enjoy!

15 comments » | filled under: dieta, every day

meniul saptamanii

April 19th, 2010 — 10:04am

Luni, 19 aprilie

Breakfast: Fulgi de porumb cu lapte

Lunch: Pachetele de bok choy cu peste, orez integral

Dinner: Supa de mazare uscata cu sunca afumata

 

Marti, 20 aprilie

Breakfast: Muffin frittata cu legume

Lunch: Pui cu ciuperci, salata verde

Dinner: Penne cu “pesto” de patrunjel si muguri de pin

 

Miercuri, 21 aprilie

Breakfast: Crema de iaurt cu somon afumat, ridichi si ceapa verde, pe paine de casa

Lunch: Fettuccine cu somon la tigaie si sos de lamaie cu capere

Dinner: Sandvis cu pui si guacamole

 

Joi, 22 aprilie

Breakfast: Sandvis cu sunca, emmentaler si castraveciori

Lunch: Vinete si zucchini stir fry, pe paine de casa cu mustar

Dinner: Ficatei la tigaie, cu piure de cartofi si salata de castraveti

 

Vineri, 23 aprilie

Breakfast: Muesli integral cu mere si scortisoara

Lunch: Halloumi la gratar cu salata de masline

Dinner: O friptura adevarata

3 comments » | filled under: meal planning

ce s-a ales de puiul marinat cu iaurt

April 16th, 2010 — 10:57am

p1130739

Acesta nu este un simplu piept de pui la gratar, e chiar puiul marinat in iaurt din meniul nostru. Fara cartofi ce-i drept, ca n-aveam timp de prostii si oricum Pufix n-are voie cartofi, asa ca i-as fi facut doar pentru mine, ceea ce la momentul respectiv nu parea deloc fun. Prin urmare…

p1130707 p1130711

Am amestecat trei linguri cu varf de iaurt de-ala gras care nu curge cu o lingura rasa de garam masala si atat. Intr-o punga am pus un piept de pui fara os si piele, peste care am rasturnat iaurtul condimentat. Le-am mozolit bine bine si am bagat punga la frigider o zi. Cand s-a facut numai bun de pus pe gratar, am scos pieptul de pui, l-am clatit putin sa nu fie chiar tot iaurtul pe el si l-am executat.

p11307141 p1130720

L-am servit cald, direct de pe gratar, pe o felie groasa de paine de casa unsa cu mustar si cu salata verde alaturi. Banal. Enjoy!

22 comments » | filled under: every day

clatite din faina de porumb, cu ciuperci

April 15th, 2010 — 10:29pm

p11306981

V-ati prins, a fost yet another busy busy day! De colo pana colo, scapata de la un audit, repede vizita la client, niste cafea in oras si un seminar foarte dragut la Ambasada Austriei, soldat cu gulas adevarat de tot la sfarsit, pe urma un demo la domiciliul unui bebe foarte haios… Phew! Alergatura de cea mai buna calitate. Intre si intre niciun pic de timp, asa ca ajunsa intr-un sfarsit acasa acum un ceas sau asa, ma gandesc sa va las rapid o reteta de inspiratie pentru micul dejun de maine si-apoi sa dorm niste ore, prea putine. Bun. Clatite.

p1130687 p1130681 

Incepeti cu o cafea buna, la ibric. Eu am adusa din Grecia o cafea foarte speciala, rasnita foarte fin si deschisa la culoare, are si un gust asa, mai aparte. Pentru clatitele cu faina de porumb va trebuie, well, faina de porumb. Dar nu malai, ci chiar o faina rasnita foarte marunt, precum faina de grau. Eu am gasit cu bucurie la Real astfel de faina, si bio pe deasupra.

p1130688 p1130693

Acuma, is sigura ca ieseau foarte foarte bune aceste clatite facute cu compozitie clasica, dar eu am preferat varianta americana, pentru ca se fac mai repede si pot sa controlez mai bine cantitatile. Adica din 1/2 cana de faina de malai, un ou, 1/3 cana de lapte, 1 varf de cutit de praf de copt si sare am executat patru clatite turtoase, pe care le-am aranjat cu o umplutura de ciuperci maruntite bine, amestecate cu ceapa rosie si marar si calite in tigaie cu ulei de masline, sare si piper. Pe deasupra am pus un botz de iaurt grasut de la greci si iar piper, pentru ca mi se pare mie asa ca mancarurile cu ciuperci nu au niciodata prea mult piper:) Well, enjoy!

13 comments » | filled under: every day

trebuia sa fie ton cu piure de mazare (din seria “confesiuni de gospodina ratata”)

April 14th, 2010 — 10:23am

p1130676

Dupa cum bine stiti, luni seara trebuia sa mancam ton la cuptor cu piure de mazare si morcovi, iar marti la pranz aveam paste cu legume la cuptor. Well, am festelit-o grav cu meniul saptamanii asteia, deturnata fiind de evenimente neprevazute din viata personala (consiliu ad-hoc cu prietenii nostri pentru luarea unor decizii importante pe viata si pe moarte:p) si de ritmul extra-ultra-rapid si abulic de la job. Asa ca, pe principiul 2 in 1, a iesit ce urmeaza.

p1130650 p1130655

Copt legume in tava – prin legume intelegand morcovi noi, praz, ciuperci, ceapa rosie si ardei gras, stropite cu ulei de masline, asezonate cu sare, piper si marar poaspat, turnat peste ele o cescuta de apa si dat la cuptor cu folie peste ca sa nu se carbonizeze pe deasupra. Scos folia cand erau aproape gata, pentru impresia aurie de final.

p1130652 p1130680

Facut tonul la gratar (deoarece cuptorul era ocupat). Stors zeama de portocala peste el, fiert niste noodles de-aia cu ou. Pus totul la gramada (noodles, legume, ton, frunze de busuioc pe post de catarg) si mancat doua zile la rand, in chip reprobabil. Tztztz, halal organizare:p Enjoy!

7 comments » | filled under: every day

micile bucurii se intorc

April 13th, 2010 — 12:07pm

Viata e ca mancarea, pui ce trebuie, iese bun. Acum cativa ani mi-era frica de internet ca de necuratu’. Pe vremea aia circula si un filmulet amuzant, The Internet is For Porn, si eu credeam (to some extent, inca mai cred), ca asa este.

Intre timp am invatat sa gasesc satisfactie (si nu de felul celei din cantecul de care va ziceam mai sus) in legaturile care se infiripa natural in spatiul virtual, fara nicio presiune sociala de care experimentam in viata reala. Am cunoscut oameni foarte faini, care traiesc intr-un fel onest, de care mi-e drag, care ma insotesc in calatoriile mele zilnice pe internet, astazi mai putin inspaimantator si clar mai plin de recompense. 

Cu Alina (o stiti poate ca Zu) am ajuns sa vorbesc cand intr-o zi, dupa ce- i citisem ceva vreme blogul de mama in devenire, mi-am invins teama de a nu parea cumva o nebuna patentata si am rugat-o sa-mi dea o adresa unde sa-i pot trimite un dar (de care stiam, de pe blog, ca are sa se bucure foarte tare). I-am trimis mail de pe adresa de companie, sa vada ca-s om serios, si pana la urma am reusit sa facem “tranzactia”. Eu eram in posesia unei bucurii si ea era dispusa sa o primeasca. Tac pac, asa, simplu.

Sa tot fi trecut un an si ceva de-atunci si uite cum mica mea bucurie, trimisa in virtual, se intoarce de la Alina in forma de poveste, scrisa frumos cu mine si despre mine intr-un articol pe care il gasiti pe Cenusa de Trandafir, adica aici. Nu-i bucuria ca a mai scris cineva despre EasyPeasy, cat bucuria unei legaturi intre doua IP-uri care au simtit similar. E energie pozitiva care ma incarca. Ceea ce va doresc si voua:)

header

6 comments » | filled under: life

scaloppine

April 13th, 2010 — 9:48am

p1130644

Asta-i o mancare italieneasca foarte usor de facut (ca mai toate), basically e un snitel fara ou, cu ceva topping peste. Se face din carne de pui sau de vitel, cu un sos pe baza de rosii, vin sau lamaie. In poza: scaloppini din piept de pui tarat prin faina si rumenit intr-o tigaie cu putin unt. Scos pieptul de pui si in zeama ramasa perpelit cinci sase ciuperci mari, taiate felii subtiri. Adaugat vin alb, sare si piper si lasat sa fiarba pana se duce zeama. Pus smantana dulce, capere si patrunjel verde, alaturi o mana de paste fierte si gata. Next level: o sa incerc si cu peste in loc de carne, nu vad de ce n-ar merge si sunt sigura ca ar fi foarte bun cu sos de capere si lamaie. Enjoy!

4 comments » | filled under: every day

cronica unei sambete agitate

April 12th, 2010 — 3:04pm

Am avut o sambata de-aia zapacita, ca pe vremuri, care mi-a pus la grea incercare batranetile:)) M-am trezit cu noaptea-n cap (da, asa cred eu despre ora 9 intr-o dimineata de weekend) si am plecat cu Boo ca doua duamne intr-un Mini (nici al meu, nici al ei:)) sa ne vedem cu Deea (also Deea) (recent sosita, in curand plecata din Romania), la Rue de Pain in Floreasca.

p1130539 p1130531

Era soare si cald si m-am gandit ca pe o vreme ca asta, chiar si locurile pe care nu le iubesc de regula (as in fitze) sunt pesemne mai frumoase. Citisem lucruri bune despre Rue de Pain si cu exceptia faptului ca ma asteptam sa fie frecventat de spuma (si I mean that in a bad way, as in, spumele) Dorobantiului, ma gandeam ca o sa-mi placa precis mancarea si locul in sine. Well, nu mi-au placut, nici n-aveau cum. Serviciul lent spre static, cafeaua mica si cam tare, o mancare trista si jenant de overpriced pentru ceea ce era.

p1130512 p1130515

Am comandat cate o tartina cu nume fancy si am primit sandvisuri cu fata la soare, cu sunca transpirata si cascaval… Si o salata la punga, cu niste otet balsamic. Am mancat un croissant care era proaspat si bun, painea de luat acasa arata si ea bine, dar de stat acolo inghesuit la o masa mult prea mica si pentru doua cesti de cafea cu props cu tot, never again!

Dupa ce ne-am despartit de Deea, am intrat in piata la Floreasca in cautarea magazinului cu bunatati grecesti despre care mi-a povestit Dana aici pe blog.

p1130538

L-am gasit repede, m-am entuziasmat si m-am deprimat intens in doar cateva minute. Pentru ca, desi aveau de toate (iaurturi, salate traditionale, milioane de feluri de masline si de peste, condimente, miere si branzeturi specifice – halloumi si kefalotyri) si desi preturile nu erau nicidecum mici, domnul responsabil cu incasatul banilor tot a simtit nevoia sa ma faca la buzunare. Conversatia (ca din filme), a decurs cam asa: “Vreti bon?”, zice duduia care servea. Eu zic: “Da”. Ea: “Va fac bon pe toata suma”. Eu: “Nu, faceti bonul in asa fel incat sa reiasa cat costa fiecare lucru in parte”. Ea: “Pai atunci trebuie sa va cantaresc produsele din nou”. Zis si facut, le cantareste, nu dau, fireste, pe suma care deja imi fusese extrasa de pe card. Il cheama pe nenea care parea un fel de sef de magazin asa si-i comunica eroarea. Asta susoteste ceva cu ea, ea fericita ca a inteles produce numaidecat un bon pe care scria asa: “1 x 12 ron, 1 x 18 ron…” etc. In total exact suma cu pricina, ce chestie! Nevermind ca am platit pe o casoleta mica de miere aproape pretul unei jumatati de kilogram… Urat. Si ce pacat, ca-mi placuse de ei.

Buun. Next stop: Carturesti cu Boo. Cautam un cadou pentru un prieten la ziua caruia urma sa ne ducem, iar eu, desigur, imi cautam (inca un) Moleskine. N-a fost sa fie, ca Moleskinele pe care le mai au la Carturesti arata de parca sunt de pe vremea lui Hemingway himself, despachetate si mototolite. Not to mention ca nu mai au nimic din the good stuff (nu tu caiete simple cu foi veline, nici caiete dictando de-alea mari, nici colectia Passions, nada…). So oameni buni de la Carturesti, se cer intariri, zau asa!

Dupa Carturesti ne suim in masina fermecata si ne intoarcem in Dorobanti, de data asta la Pascucci, pentru o cafea adevarata cu care sa spalam rusinea de la Rue de Pain. E tot cu fitze si tot Dorobanti, dar oamenii stiu ce fac, nimic de zis, asa ca ma duc cu placere oricand sa consum hot drinks si bomboane de ciocolata cu boaba de cafea la mijloc – o nebunie!

Mai pe dupa-amiaza ma reunesc cu my better bigger half si ne ducem la ziua unui prieten la Mystic Tree (un loc asa destul de pierdut pe niste stradute de pe la Unirea). La parter e urat, sus au insa o camera frumoasa, gen mansarda, cu multe gemulete si o lumina placuta, calda. Miroase foarte tare a peste prajit, dar serviciul e rapid si mancarea buna. Parcurg niste clatite cu pui, carora nu stiu de ce cineva a simtit nevoia sa le traga niste sos de rosii in cap, mergeau mai bine fara, asta-i clar.

p1130557

Oricum, nu-i rau, mai venim.

Pe la 9 ne ducem sa descoperim si sa constatam unul din putinele localuri care au karaoke sambata seara – Plach Friends & Coffee pe Dacia. Pentru ca asa ne-a venit si ne-am ocupat doua zile sa-i organizam pe toti prietenii nostri (“Vii ma’ la karaoke?”, “Vin, da’ io nu cant”). Ajungem la 9 fix, pentru ca noi nu iesim niciodata in oras noaptea si habar nu avem ca ora anuntata e asa, de chichi bambus. Prietenii sosesc si ei pe la 10, iar distractia incepe abia pe la 11 or so. Pana la urma cantam cu totii (avem filmulete foarte amuzante, dar nu si aprobarea subiectilor de a le face publice:)). Localul – cam interlop si trist, insa dupa niste alcool consumat pare mult mai ok.

p1130577 p1130621

Sambata mea se termina la 3 dimineata, acasa, cu amintirea ovatiilor la scena deschisa si un gat suprasolicitat de bere si cantare:) Duminica o luam asa, incet, iar de azi ne mulam iarasi pe forma scaunului de la birou, cu fidelitate imprimata pe partea dorsala. Happy mondays ya’ all!

25 comments » | filled under: life, reviews

meniul saptamanii

April 12th, 2010 — 1:57pm

Luni, 12 aprilie

Breakfast: Cereale cu iaurt grecesc si miere

Lunch: Scaloppine

Dinner: Ton la cuptor, cu piure de mazare si morcovi

 

Marti, 13 aprilie

Breakfast: Tartine cu pasta de peste si castravete

Lunch: Salata de paste cu legume la cuptor

Dinner: Pui marinat in iaurt la gratar, cartofi cu usturoi verde

 

Miercuri, 14 aprilie

Breakfast: Clatite din faina de malai, cu ciuperci

Lunch: Sandvis cu pui si Asian coleslaw

Dinner: Minestrone

 

Joi, 15 aprilie

Breakfast: Omleta cu spanac si feta

Lunch: Peste alb la cuptor cu lamaie si salata de orez cu legume

Dinner: Taitei simpli cu susan

 

Vineri, 16 aprilie

Breakfast: Cereale cu fructe si lapte de orez

Lunch: Piept de pui la gratar cu pesto, rosii si muguri de pin

Dinner: Pizzaaaaa

3 comments » | filled under: meal planning

later that day

April 9th, 2010 — 7:31pm

p1130511

aceeasi treaba, dar cu penne si muguri de pin si mai mult chilli. cred ca m-am prostit:))

3 comments » | filled under: every day

Back to top