mancare de mazare cu pui

p1100417-copy

Stiu trei metode de a gati mancarea de mazare: the mama way, the lazy-ass-five-minute way si the easy peasy perfect way. Astazi, despre al treilea.

Totul incepe cu supa de pui. Din pui intreg sau piept de pui cu os, fiert cu legume intregi: morcovi, ceapa, ardei gras, pastarnac si telina. Carnea fiarta se da deoparte, impreuna cu un polonic mare de supa. Restul de zeama isi urmeaza cursul (in cazul de fata a devenit o ciorba de pui a la grecque, dar asta e alta poveste).

Mai departe…

p1100395-copy p1100396-copy

Se topeste o lingura cu varf de unt, se adauga boia dupa gust si o ceapa mica taiata marunt. Se caleste ceapa, se adauga bucati de piept de pui si rondele de morcovi din supa. Puiul se rumeneste bine si se asezoneaza cu sare, piper cimbru si o lingura de sos de soia. Cand capata o culoare si o dulceata grozava, se rastoarna peste el mazarea extrafina, la conserva (e iarna, nu avem mazare proaspata, iar cu cea congelata nu iese asa de buna mancarea asta).

p1100402-copy p1100404-copy

Mazarea extrafina nu necesita prea multa fierbere.  Eu o tin pe foc pana scade zeama, iar la coada adaug o legatura de marar tocat marunt si o cescuta de lapte, the final touch. Mancarica de mazare e mai dulce daca o mancam cu paine proaspata cu coaja multa. Enjoy!

tags: , , 11 comments »

11 Responses to “mancare de mazare cu pui”

  1. Zazuza

    me luuuuuuuuvz mazare!!!

  2. Bianca

    Yum,yum, yum, arata extra. Cand ma intorc la bucatarie aici, cu siguranta o fac :). Desi Pufix al meu nu prea se omoara cu mazarea, sper sa-l conving 🙂

  3. Robert

    the lazy-ass-five-minute way i knows it!

  4. boo

    ah ce bine arata, yummy! mancarea de mazare e una din putinele chestii gatite which i reaaaaally really love! save some for ur hungry friends, hint hint :D:D

  5. Mishu

    Oops, daca ai fi zis de ieri, poate salvam ceva dar asa….

  6. Misaki

    Mazare…dai suki, adica imi place foarte mult! Mai ales conserva aia de la Carrefour cu morcovi mici si dulci 😀

  7. Mishu

    Bai doamna Misaki, ia sa faci tu frumos, te rog, un post cu termeni uzuali in japoneza (pot sa fie si de bucatarie) ca sa ne luminam si noi astia care n-am fost decat pana la Balcic 🙂

  8. Misaki

    Pai scriu intotdeauna traducerea dupa, normal! Prietenul meu a ajuns saracutul sa zica “toooooiretooo” in loc de toaleta, “itadakimasu” in loc de pofta buna, “paaafeeectooo waaaarudoo” in loc de perfect world (e un joc online, RPG) :))) L-am japonizat de tot si se pare ca sunt virala, ma extind cu expresiile mele si online :)))

  9. Mishu

    Io ziceam sa faci o chestie organizata asa. Like:

    Solnitza = Sooooolniiiitzuuuuuu (or whatever)
    Furculitza = Ni Katana (am zis doua sabii?)

    U got the point…:-)

  10. Zazuza

    deci, ghici ce face Zazu as we speak? da, clar! mancare de mazare :)). the lazy ass five minutes way, I suppose :))

  11. Laura

    Multumesc de retata! Mi-a placut pontul cu laptele. A iesit foarte buna mancare. La cat mai multe retete buneee…!


leave a reply



Back to top