There once was a woman named Boo
Who had nothing better to do
She melted and stirred
And she never deterred
Till she made me say “Cholcolate, I do!”

Cu cuvintele ei:

1 tableta heidi 75% se rupe bucatele intr-un castron mic, deasupra se toarna putina cafea neagra, clocotita ; se amesteca putin cu o lingurita pana se topeste. se pune deoparte 🙂

se iau 2 oua la temperatura camerei, se separa albusurile de galbenusuri, se pun si astea deoparte 🙂

intr-un castron se bat cam 120g de unt la temperatura camerei si in jur de 120g – 130g zahar, pana se face o crema asa. se incorporeaza galbenusurile, ciocolata topita si o lingurita de esenta de vanilie.

separat  se amesteca 150g faina de cozonaci, 2-3 linguri de cacao, jumatate de lingurita de praf de copt si un varf de cutit de sare . jumatate din aceasta combinatie uscata se incorporeaza in primul castron. se adauga apoi cam 120g de smantana, dupa care restul de faina + cacao etc. se omogenizeaza 🙂

in alt castron, albusurile se bat spuma, apoi se adauga la aluat (ma rog, daca asa se zice, nu prea seamana cu aluatul chestia aia, e mai degraba o crema). se amesteca usor cu o furculita.

crema se imparte egal in 12 forme de cupcakes si se coace in jur de 25-30 minute la 180 de grade (cuptorul trebuie preincalzit). pentru siguranta se testeaza cu scobitoarea (sau mai safe cu o tepusa lunga de aia de gratar, eu asa fac)

pentru “frosting”, am topit alta tableta de ciocolata 75% la foc ff mic, cu 2 linguri de lapte condensat indulcit si una de unt. am adaugat cativa fulgi de cocos (bio, am auzit ca astia bio sunt mai aromati si buni decat cei obisnuiti si asa e, adica nu sunt asa ff uscati, sunt usor uleiosi, dar problema e ca sunt f mari.). deasupra am “cernut” alti cativa fulgi et voila, cupcakes baie in ciocolata :))

pe langa faptul ca sunt ff yummy, mai produc si un miros foarte minunat in casa, ceea ce eu apreciez ff mult :))

xoxo

Boo