ne-am luat forma de briose. una mica, de sase, nefiind foarte ambitiosi:)) lucru pe care aveam sa-l regretam ulterior, cand cele doua transe totalizand sase briose mari si inca patru mai mici, aveau sa se dovedeasca insuficiente pentru pofta noastra grozava la briose grozav de bune!

de la inceput:  100g unt, 100g zahar, 2 oua batute, 175g faina, o lingurita praf de copt, 5 linguri de lapte, zahar vanilat, fructe de padure, gem pentru decorare.

bun. cu un mixer batem bine untul si zaharul, pana cand sunt asa, fluffy. adaugam ouale si mai amestecam putin. apoi, cu o lingura de lemn adaugam in compozitie faina, laptele si zaharul vanilat (sau ce alte arome mai vreti, de exemplu, coaja de lamaie).

cand totul capata o consistenta cremoasa, omogena, adaugam fructele de padure si amestecam cu grija, sa nu le facem pilaf.

apoi turnam cu lingura compozitie in formele de briose unse cu unt sau in care am pus hartie speciala de muffins sau hartie de copt.

se coc la foc mediu cam 20 de minute, pana sunt aurii si bine crescute. se decoreaza cu gem de fructe bun de tot (mie imi place gemul de zmeura:D)

later edit: am uitat sa va zic, how convenient!:)) contributia mea la muffinurile astea a fost ca le-am mancat, restul e all ma’ baker’s work of art:D

ok, cam aici ne despartim de traditie, pentru ca in loc de traditionala pasca din branza dulce cu stafide, noi am facut o prajitura grozava cu ciocolata. cu coca pufoasa, dospita. cu crema groasa de cacao si ciocolata si cafea si migdale pisate.  si da, mazette, of course ca ma baker’s magical hands au avut ceva de-a face si cu asta:))

avem nevoie de, oh well, foarte foarte multe lucruri! pentru coca: 175 ml de lapte, 1 ou, 450 g de faina, 1 pliculet de drojdie, 50 g de zahar tos, 250 g unt. pentru umplutura: 200 g migdale prajite, 50 g zahar pudra, un plic de zahar vanilat, esenta de cafea, 25 g cacao si tot atata cafea instant, 50 g de unt moale, 1 albus de ou, 50 g ciocolata amaruie, maruntita. pentru uns: un ou batut cu lapte si zahar brun pentru presarat peste prajitura. pentru decorare: bobite de ciocolata, zahar pudra pentru glazurare, migdale pisate, sirop de artar.

aluatul se pregateste cu o zi inainte. batem oul cu lapte. turnam in bolul de mixer, impreuna cu faina, drojdia, zaharul si untul. mixam bine, pana cand aluatul capata consistenta.

coca astfel obtinuta se rastoarna pe o suprafata presarata cu faina si se framanta usor. se intinde cu sucitoarea o foaie de forma dreptunghiulara, se impaturesc laturile scurte pana la mijloc, apoi inca o data (rezulta un fel de sul de coca). se intinde iarasi foaie si se repeta manevra de trei ori. la fiecare astfel de impachetare pudram cu faina coca. la final, impachetam frumos sulul in folie transparenta si dam la rece pentru cel putin 4h, dar si mai bine, peste noapte.

bun. a doua zi facem umplutura. amestecam migdalele pisate cu zaharul pudra si cacao.

adaugam untul si albusul de ou, amestecand bine bine cu mixerul.

acum e momentul sa ne amintim de aluatul din frigider si sa-l impartim in doua. din jumatate intindem o foaie pe care o presam pe fundul unei forme de prajitura unsa cu unt. la mijloc punem umplutura de ciocolata si o intindem, lasand o margine de cativa cm.

acoperim cu restul de coca, din care pastram putin pentru ornamente. aici depinde de imaginatia fiecaruia, Pufix a decorat cu ursulet, veverita x 2 si un arici, iar eu am adaugat bilute:)) lasam prajitura in forma sa creasca la caldura pret de o ora. apoi o presaram migdale pisate, zahar brun, glazuram cu ou batut cu lapte si dam la cuptor.

la sfarsit, facem frosting din cateva linguri de zahar pudra, putina apa rece si sirop de artar. turnam peste prajitura calda si decoram cu bobite de ciocolata.

prajitura noastra foarte buna cu ciocolata merge excelent cu cafea, inghetata si capsune! se pastreaza bine timp de cateva zile.

de la mama:)

se face usor: intr-un castron amesteci branza de vaci dulce, zahar si doua-trei oua batute, in functie de cantitate. fierbi pastele. ungi cu ulei sau cu unt o craticioara sau o tava adanca, asezi in ea amestecul de paste si branza, iar pe deasupra mai bati cateva oua, ca sa prinda crusta. se da la cuptor 10-15 minute, pana cand devine asa, aurie. se serveste cu zahar sau fara, in functie de constiinta:)

clatitele fluffy americane sunt o alegere excelenta pentru micul dejun: se fac repede, sunt phat beyond fattening si sunt delicioase! o reteta simpla zice asa: o cana de faina, 1/2  cana cu lapte, 1 lingura de unt topit, 1 ou mare, 1 zahar vanilat, 2 lingurite praf de copt si un praf de sare. toate astea amestecate lejer cu mixerul (intai laptele cu ou si unt, apoi faina si restul ingredientelor).

cu o lingura turnam compozitie intr-o tigaie incinsa si unsa cu unt sau cu ulei.

faza tare e ca atunci cand te plictisesti de banala clatita rotunda, poti sa te apuci sa-i dai diverse forme, de exemplu ceea ce e disputabil un urs panda sau capul lui mickey mouse:

ursuletii si testoasele astfel obtinute se ung cu gemuri diverse sau se presara cu branza dulce si zahar pudra.

maldarul de clatite regular se serveste si el cu zmeura, capsune, caise, nutella, nuci si banane.

anyway, eu zic ca e un mod destul de lejer de a incepe o zi de luni. easypeasy va ureaza cu clatite! have a good week:)

lovely afternoon snack:)