archive for January 2010


supa de vita cu paine prajita

January 11th, 2010 — 11:04am

p1100362

Sambata am fost la Cornu, la parintii lui Pufix. Am prins o demonstratie de incalzire globala ca la balamuc, soare, maneca scurta, the works. Sar peste partea cu gratarul – vorba lui Pufix, de fiecare data cand mergem facem aceleasi poze (le gasiti pe feisbuc in case ca sunt in lista voastra), si intru direct in subiect: o reteta de familie pitch-uita de mama soacra si pusa in aplicare duminica de ascultatoarea nora, de dragul sotului pofticios si al amintirilor lui din copilarie. Which goes to show ca supa de ceapa a francezilor has nothing on us. Adica, pe principiul paine in supa, se face o zeama concentrata din rasol de vita, in care se fierb multe legume: morcovi, telina, ceapa, ardei, pastarnac, radacina de patrunjel, cartofi si fasole boabe. Se strecoara supa (carnea si legumele se pot folosi pentru altele, o sa va povestesc soon ce-am facut eu cu ele). Se taie o felie groasa de paine buna pe vatra, se prajeste, se freaca bine bine cu usturoi si se unge cu unt. Peste ea se toarna supa fierbinte si se mananca in nestire. Comfort food care sa va aduca aminte de copilarie si sa va anticipeze batranetile, cand veti manca de nevoie paine muiata:)) Sexy.

5 comments » | filled under: every day, traditional

porc paprika

January 9th, 2010 — 10:20pm

p1100270

I just had the perfect dinner, P E R F E C T I tell you! Cine-ar fi crezut ca dupa atatea paste cu pui, cu peste, cu fructe de mare, veggie pasta si paste cu carne de vita, tot the good old pork makes pasta perfect:) De la inceput:

p1100255 p1100257

Tiny tiny bucatele de porc, carnita slaba fara grasime, tavalite prin faina, sarate si piperate, se prajesc in tigaie cu ceapa si boia pana se auresc pe toate partile. Se adauga ciupercile taiate in jumatati, vin  rosu cat sa le acopere si o foaie de dafin. Se fierbe mancarea la foc foarte mic si se drege cu boia, smantana dulce, sare si piper cand e aproape gata. Se serveste cu pasta of your choice.

p1100259 p1100264

Sosul delicios de paprika si vin si smantana dulce face totul, absolut genial! Si gata in no time. Ma rog, more like 30 minutes or so. Happy happy!

10 comments » | filled under: every day, favorites

prajitura cu vin si scortisoara a emiliei

January 9th, 2010 — 9:13pm

Back by popular demand si din pacate pictureless (long story, new laptop:p), prajitura Emiliei se intoarce! Pentru ca e indeed una din cele mai gustoase prajituri de casa si pentru ca multi dintre voi vor sa stie cum se face, am rugat-o pe Emili sa ne mai dea odata reteta. Si iata:

  • 300g zahar
  • 300g faina
  • 200g unt
  • 2 ciocolate cu lapte rase
  • 4 oua
  • cacao si scortisoara dupa gust
  • 1 cana de vin rosu

Pe principiul, foarte sanatos dealtfel, “mix everything together”, aceasta delicioasa prajitura porneste cu ouale batute separat (intai albusul cu zaharul) si se termina cu vinul si scortisoara, care se adauga exact inainte sa dam prajitura la cuptor pentru a nu se risipi aromele.  Nu va speriati daca nu creste, din cauza, sau mai bine zis, datorita ciocolatei si vinului, aceasta brownie are o consistenta moale si umeda mai degraba decat una inecacioasa ca de pandispan. Sounds easy enough! Enjoy!

12 comments » | filled under: every day, favorites, party food

20-10 – the year of recovery

January 7th, 2010 — 6:52pm

p11000475 p11000404_mg_28283 _mg_28393

In 2009 aveam atata bucurie si zel organizatoric, ceva de speriat. Avea sa fie anul nuntii noastre, un an senin, in care eu aveam sa ma spal mai des pe cap si in care avea sa fie conceputa fetita noastra Lorelai Victoria, in care tata avea sa se recupereze dupa accidentul suferit la picior si aveam sa traim fericiti si sanatosi, cum altfel? Intr-un astfel de moment a aparut in viata mea (a noastra) easy peasy, micul meu proiect personal-gastronomic, ce se vroia a se napusti cu avant in contra ideii ca nu le poti face pe toate: gospodareala, cariera, dragoste, deci housekeeping, deci copii… easy peasy avea sa le vina de hac! Somewhere along the line insa, something went completely rotten si am sfarsit prin a avea cel mai traumatizant an din toata viata mea cea de 30 de ani incoace.  

In 2010 (twenty-ten, cute:) no more plans! Nu stiu si nici nu vreau sa anticipez nimic, imi doresc sa fie the year of recovery, anul in care incep, fara a avea pretentia ca voi si termina, sa ma extrag din marea nebuloasa a lui 2009. Sa ma scutur de praf si sa merg inainte, momentan fara o bucurie deosebita, ci mai degraba, ca la AA meetings, cu constiinta faptului ca every day counts.

Acestea fiind zise, si pentru ca I’m so much better in the kitchen decat la vorbit pe langa subiect, va doresc tuturor un 20-10 cu liniste in suflet si revin in curand cu ce m-a consacrat: o lacomie deosebita de mancare si o foame de viata:) Cheers!

PS: To my good friends care va stiti, 2009 a fost just a little bit better because of you, va multumesc ca imi sunteti mereu alaturi, hugs!  To husband and kitteh: you iz life!

xoxo

6 comments » | filled under: off topic

Back to top