fish & chips

fish-and-chips-intro1

mancarea asta e clar una din preferatele mele, in ciuda faptului ca e cu peste! e deliciosul ‘fish & chips’ cum ii zic englezii, care au si inventat felul asta, sau daca nu l-au inventat, l-au facut celebru:)

ne trebuie cateva fileuri de peste alb, cartofi, mazare, unt, un ou, faina, putin ulei de masline, putin lapte si condimentele de baza.

fish-and-chips-011 fish-and-chips-021

pestele se sareaza, se pipereaza, se da prin faina si ou si se prajeste iute cu un strop (literally) de ulei intr-o tigaie de teflon.

punem intr-o craticioara putin unt la topit, la foc mic. adaugam mazarea, acoperim cu apa (nu prea multa, atentie) si lasam sa fiarba. cand a scazut apa, iar mazarea e aproape gata, adaugam putin lapte, iarasi unt dupa gust si pisam grosier cu o ustensila de-aia pentru piure. nu vrem sa zdrobim de tot boabele de mazare, ci doar asa, partial neregulat.

fish-and-chips-031 fish-and-chips-046

chipshii ii facem la cuptor, ca sa fie mai dietetica treaba. intr-o tava punem hartie de copt, cartofii taiati si presarati cu boia dulce, cayenne pepper (sau altceva iuteala), sare si cateva picaturi de ulei de masline, de preferat unul din acela aromtizat (cu usturoi sau rozmarin). cartofii nu trebuie sa balteasca in ulei, ci doar asa, sa straluceasca nitel.

cand sunt gata se pun pe farfurie alaturi de peste, mazare, lamaie si sos tartar. fabulos de bun!

fish-and-chips-051 fish-and-chips-06

tags: 5 comments »

5 Responses to “fish & chips”

  1. mazilique

    eu in continuare vreau sa stiu ce s-a intamplat cu the sunday pie?! unde e? unde?!

  2. powerpuffcookie

    pai n-am facut femeie cozonac:))?

  3. mazilique

    eh. am uitat 🙂
    oricum nu arata ca o placinta si nu a fost duminica:D

  4. Sey

    Acesta nu e fish&chips, e peste facut pane.
    Fish&chips-ul englezesc se face cu un aluat din faina condimentata cu sare si piper, ou si bere. Bucatile de peste se dau prin faina apoi prin acest aluat si se prajesc in ulei incins.

  5. powerpuffcookie

    e my version of it draga Sey, diet fish & chips:)) cred ca daca sap putin in blog gasesc si originalul, anyways, multumesc pentru vigilenta:D


leave a reply



Back to top