Va ziceam acum cateva zile despre Cutitul Iscusit si despre cum n-a mai avut dumnealui ce sa vanda pentru ca a cumparat a lu’ Naie tototot. Ei bine, azi va prezint niste rezultate partiale ale desfraului carnivor. Din ciclul post traumatic Christmas syndrome, am lasat sarmalele, carnatii si friptura pentru un soi de biryani, dar de vaca.

Se facea ca aveam niste vita fasii, mermelite de cei de la Cutitul cu ceapa si ardei, Stroganoff style asa. Pe care vita m-am pus de-am calit-o in tigaie, in niste ulei bine incins. Cu foaie de dafin, coriandru, curcuma, scortisoara, chimion, cardamom, ghimbir, boia iute, nucsoara, cuisoare, piper negru si niste sare. Dap, toate astea, in proportie variabila. Vreo zece minute sa tot fi fost cand am tras tigaia de pe foc, am adaugat o lingura de pasta curry si niste turmeric. Inapoi pe foc si hai cu orezul.

Aveam niste salbatic in casa. L-am spalat bine, l-am pus in tigaia cu vaca si am scapat in el cca juma de punga de stafide aurii. Am acoperit cu apa (deoarece niciodata nu am supa la indemana), am lasat sa fiarba la foc mic pana a supt toata zeama. Toata toata, cat sa ramana curat si uscat. Undeva along the way, am plusat cu miresme, ca am vrut sa iasa aromat si iute. Ei, si cand a fost gata, l-am mancat. Shoc si groaza!

Daca va place coriandrul, merge sa puneti o mana de proaspat tocat peste chestia asta. Eu il urasc, asa ca am dat skip. Pofta buna si refacere usoara va doresc!

1.

S-a deschis lantul de macelarii Cutitul Iscusit. In chip fericit si cu totul si cu totul de aur, inaugurarea magazinului din Drumul Taberei a avut loc vineri inainte de Craciun, asa ca am sunat Mishul, am sumonat niste bani cash (ca nu mergea POS-ul, abia deschisesera cetatenii) si am cumparat carne cat pentru doua apocalipse. Macelaria se lauda cu carnuri de seama si nu degeaba. Au si carne bruta (ceafa de porc e la un pret foarte bun, btw), dar si tot soiul de specialitati din purcel, vita, pui, curcan, oaie, rata si alte animale. De toata treaba se ocupa colegul meu food mason Madalin (Wine & Knives), un credential destul de bun daca ma intrebati pe mine.

Din ce mi-au bagat sub mustati vineri seara, cel mai mult recunosc ca mi-au placut marinata de pui, frigaruile de curcan cu prune si micii de vita si porc. O sa va mai povestesc una alta despre toata aceasta, dar ma grabesc sa introduc felurite fripturi in cuptor, ca tot omul in ajun. Daca n-ati apucat sa va aprovizionati cu carne, aveti cate un Cutit Iscusit la Gorjului, in Obor si in Piata Valea Ialomitei. De calcat, neaparat!

2.

Daca vreti sa stiti ce sa faceti cu carnetul cumparat de la Cutitul Iscusit, aflati ca Adi Hadean a scris o carte de bucate. Degaja caldura si traditie si mese acasa, in miezul familiei. Exact cum ma asteptam de la o carte semnata de el. Se numeste Retete pentru un Craciun in familie si se poate comanda de aici: http://vintagefactory.ro. Gasiti in ea retetele preferate ale copilariei (mele:)), cum ar fi pogacelele sau haioshii. Si nu e musai de rasfoit numai de Craciun, eu i-as zice mai degraba Retete pentru o duminica in familie. Ca e fix meniul si povestea cu care m-au asezat ani la randul bunicii mei la masa, in orishice primenita zi de duminica.

Gata, fug, am brad de impodobit si carne de fript. Sa ne revedem sanatosi dupa sarbatori. Merry Xmas!

Ati fost cu mine in toti anii cand mancam, ati fost cu mine si anul asta cand, pe cinstitelea, n-am prea mancat. La bine si la rau, ca in casnicie. Mi-ati dat asa de multe motive sa cred ca oamenii sunt buni si frumosi si atata energie din care sa dau si eu mai departe altora, incat acum, in prag de Craciun, n-am a va zice decat ca va multumesc. Sa fiti sanatosi!

Cu exces de sentimente,

Ana

Printesa e de vina, ca a scris de dimineata treaba asta si i-am smuls o leapsa de nu s-a vazut! Asadar, iata si lista mea de cadouri infailibile, pour elle, dar si pentru el! Pam pam.

1. cartea Uibesc

Aici tre’ sa fiu de acord cu Printesa. Nu exista cadou mai fain decat cartea Uibesc, a poetului naiv. Eu o am deja, cu autograf. Ce chestie, as fi crezut ca nu-mi place poezia. Noroc cu Boo, care mi-a pus in brate prima carte a lui Iv, Versez, si m-a facut believer:)

Cartea se poate cumpara, de exemplu, de aici: http://librarie.carturesti.ro/uibesc-288216. Lansarea oficiala se intampla miercuri, 19 decembrie, ore 19:00, in Club Control. Be there or be square!

2. o agenda Moleskine (sau mai multe;)

Toate-s faine, dar daca ar fi sa aleg as zice asa: 2013 Planner – pocket size + un caiet A5 cu foi veline + un Moleskine pocket cu foi dictando. Musai cu coperta neagra. Ideal ar fi sa luati soft cover, ca sa cantareasca mai putin in geanta. Se gasesc tot la Carturesti.

3. doua filme

Musai astea! Nu altele.

4. un parfum

Am auzit ca e un cadou impersonal. Mi se pare o prostie, zau. Nu exista treaba mai personala ca parfumul. Adica na, poti sa o dai lejer cu mucii in fasole daca nu stii ce sa iei, asa-i de personal! Daca aveti certitudinea ca stiti ce ii place cetateanului (dar sa stiti sigur sigur!), go for it! E misto!

5. laneturi

Manusi, fulare, saluri, jambiere colorate, pufoshenii… Like! La United Colors of Benetton gasiti unele purty purty!

6. oysho-rii

Adica orice de la Oysho. Seriously! Ori-ce!

7. gift card Victoria’s Secret

Se cumpara de aici: https://secure.victoriassecret.com/gift-cards, cred. Si face cat 1000 de cuvinte:))

8. oja, mascara si eye liner Chanel

Aici e debatable. Una lume vrea multe si mici. Eu sunt de principiul mai bine putin, dar fensi shmensi. O oja rosie, un lac-baza, un rimel, un creion, o trusa de farduri de-aia travel, din duty free … Si cam asa. Deci frate, o oja sa am, dar sa fie Chanel. De-aia zic. Rasfatz.

9. un Kindle

Daca va tine buzunarul,  asta e un cadou tare fain. Am redescoperit cititul datorita lui. Faza cu adevarat geniala e ca poti sa citesti culcat in pat si NU trebuie sa te intorci de pe o parte pe alta cand dai pagina. V-am convins?:))

10. running shoes

Just do it!

11. o felicitare scrisa de mana

In care zicem asa: Iti multumesc ca… Face cat punctele 1-10. Zau. (Desigur, atasata la un cadou material, chiar ca-i ceva de vis:))))

Ce nu as vrea sa primesc de Craciun? Hmm… Vouchere de masaj sau de sarit cu parasuta, o pusculita, bete de-alea de tamaie parfumata si, desigur, ciocolata. Sa nu uitam, sunt acel freak care nu iubeste ciocolata. Pfoaleeeei! Daca v-am fost de ajutor, ma bucur. Daca nu, ia preluati voi leapsa si faceti lista mai bine. Sa va vad!