You know me: nu prea ma sparg in instructiuni si retete, pentru ca de cele mai multe ori chiar nu e nevoie sa urmezi o reteta ca sa-ti iasa ceva grozav de bun de mancare. Ei bine, cand e vorba de paella marturisesc ca ma uit in cartea de bucate. Sunt atatea ingrediente care se gatesc pretty much separat si se amesteca la sfarsit cu toatele ca sa iasa minunatia! Si mi-e teama sa nu uit ceva, sa nu overcook ceva sau sa nu pun ceva care ar strica tot echilibrul. Asa ca va recomand si voua sa stick to the recipe si asta e varianta de paella care-mi place mie.

Aveti nevoie de piept de pui, orice cocktail de fructe de mare si peste, orez, doua rosii bine coapte, tocate marunt, mazare congelata, ardei rosu, galben si verde, morcov si ceapa, sofran, turmeric, boia dulce, usturoi, lamaie, ulei de masline, supa clara de pui sau de peste. Bun. Acuma, caliti frumos puiul in tigaie cu sare, turmeric si boia dulce, pana devine auriu pe toate partile. Dati la o parte puiul si in “zeama” ramasa caliti ceapa cu morcovul, usturoiul si ardeiul tricolor, apoi adaugati piureul de rosii. Puneti orez cam o cescuta pentru fiecare mancau. Stingeti cu supa si adaugati sofranul. Lasati sa fiarba inabusit pret de 20 de minute. La coada adaugati in aceasta ordine mazarea, bucatile de pui si, in fine, fructele de mare (care daca au fost prefierte si congelate trebuie calite usor in prealabil, dar cu grija sa nu le overcook). Potriviti cu sare si piper, stingeti focul si lasati sa-si traga ce-a mai ramas din zeama pret de vreo doua minute. Serviti cu felii de lamaie.

O paella buna nu trebuie sa arate nici ca un pilaf, nici ca un orez care se alege bob cu bob ca la salata. If anything, are o consistenta de risotto, boabele sunt separate, dar mancarea nu este uscata. Ce-ar fi facut reteta asta even better ar fi fost o bucata zdravana de carnat chorizo, mental note for next time:)

Sunt foarte ocupata. Nu vreau sa ma dau interesanta, dar muncesc:)) Ieri a fost prima zi la noul job, azi e a doua, maine va fi a treia, si tot asa. Si cum in viata mea exista mereu un echilibru intre lene si harnicie, nimic nu se pierde. Asa ca in loc sa gatesc cand ajung acasa, tocesc canapeaua si manac clementine cu kilogramele si arahide in crusta picanta de la Mega Image. Asa ca, va dati seama, azi cand am executat hambugeri “5 minute”, a fost sarbatoare. M-am simtit abuzata si istovita din cale-afara dupa ce i-am si mancat, dar ce nu fac eu pentru home made junk:p So, pe scurt, hamburger de vita in chifla de cartof unsa cu mustar bio si maioneza, captusita cu salata, manjita cu ketchup si ingrosata cu felie de rosie proaspata. Servit cu bio tortilla chips de la (tadaaam!) Mega Image. Ar fi mers si niste avocado in schema, dar mi-a fost, evident, lene sa curat unul.

Stay tuned for more revolutionary thoughts on how to flip a burger sunny side up!:D

Revin.