Buna dimineata si happy March 1st, fara numar fara numar, pentru toate fetele care ma citesc:) Ce faceti voi? De-aici de la mine se vede bine, hai ca mai avem putin si scapam de iarna, ca, puii mei si doamne iarta-ma, tare-s satula. De iarna, sa fie clar, ca de mancare vad ca-i din ce in ce mai greu sa ma satur. Nu stiu alte gravide cum sunt, dar eu in luna a opta plus sunt un monstru devorator. Cred ca as putea manca lejer la fiecare jumatate de ora. Si nu o banana si-un iaurt, ci mai degraba un cotlet si un saculet de cartofi. Nasol. Dar destul rasul-plansul pe ziua de azi, ca nici macar pe mine nu ma impresionez. Fetele de pe Facebook au zis ca vor chec, asa ca, pam pam, iata-l!

Intai sa va spun ca am combinat doua retete diferite la checul asta aperitiv, experimental, dar foarte reusit. O sa va zic si ce-as face diferit data viitoare. Pai avem asa: doua cepe mititele sau una mare, o legatura de ceapa verde, 500g ciuperci proaspete, 5 oua, 5 linguri de faina, 5 linguri de smantana, o legatura de marar, un ardei rosu mic, masline asortate, cateva felii de sunca, nitel unt si nitel ulei de masline.

Ciupercile, ardeiul rosu taiat fasiute si ceapa tocata marunt (mai putin  aia verde) se calesc in unt si putin ulei de masline, fara sa le punem sare de la inceput, pentru ca si asa baltesc de apa. Cand zeama e scazuta complet, iar ciupercile prind o culoare frumusica, adaugam sunca. O lasam si pe asta sa se rumeneasca. Apoi punem maslinele fara sambure si taiate mai mic, plus mararul si ceapa verde, tocate. Mai le vanturam nitel, dregem de sare si piper si dam la o parte de pe foc, sa se raceasca.

Cum s-au racit ciupercile destul, cum borfolim intr-un castron galbenusurile de ou, amestecul de legume calite si smantana. Separat batem albusurile spuma tare. Pe care spuma o punem peste celelalte ingrediente. Turnam si alea cinci linguri de faina si apoi omogenizam cu grija totul, amestecand de sus in jos asa, cu o lingura mare de lemn. Coacem checul in forma destinata, pe hartie de copt, la foc potrivit. Se lasa sa se raceasca si abia apoi se taie felii. That’s all, folks!

Ah, am zis ca va zic si ce as face diferit next time. Pai as unge checul cu ou pe deasupra inainte sa il bag la cuptor si l-as presara cu ceva branza rasa cand ar fi aproape gata. Cam atat.

Pentru cine a vrut reteta de gogosi, stay tuned, si maine e o zi:) Cheers!

Late breakfast astazi, si grozav de bun! Facem asa: pentru fiecare “clatita” avem nevoie de un ou. Pe care il batem bine il turnam intr-o tigaie unsa cu ulei si-l coacem ca pe clatite, intorcand de pe o parte pe alta. Peste clatita de ou gata coapta punem o felie mare de sunca. Rulam.

Ei, si punem frumusel rulourile astea intr-un vas termorezistent, le presaram cu cascaval ras si le dam la cuptor cateva minute, sa se gratineze. Intre timp, facem un sos din smantana, ceapa verde si marar tocat, sare si piper. Pe care il turnam peste clatitele calde.

Banal, delicios, fattening, aia e! This is no spa people, ne place papica! Va doresc o saptamana spornica! Mie sa-mi tineti pumnii, ca maine ma duc la morfofetala de trimestrul 3, sau, dupa cum ii zice Mazi, morfofofo:) Speaking of Mazi, ati aflat toti the good news? Daca nu, fuguta pe blog la ea sa vedeti ce si cum. Grats Mazette, si pe calea asta!

Ok people, enough veggies I say, sa mai vorbim si despre carne:D Avem azi o minunata sunca din piept de pui, 100% E-uri free si facuta chiar de mine. Din seria mezeluri de casa (gasiti si alte idei aici si aici), aceasta sunca slaba e foarte usor de preparat, insa dureaza doua zile. Day 1: marinam carnea, adica punem intr-o punga un piept de pui mare si inca o jumatate, fara os si piele. Apoi pregatim marinata intr-un castron. De data asta eu am folosit asa: usturoi, boabe de coriandru, boabe de piper verde, foi de dafin – toate astea pisate grosier asa, plus cimbru,  sos de soia si ulei de masline. Nu va zgarciti cu mirodeniile, pentru ca oricum veti “spala” carnea a doua zi. Aruncati in punga marinata si agitati bine puiul, astfel incat sa fie complet acoperit. Puneti la frigider si uitati de el pana a doua zi…

… cand il scoateti din punga, il clatiti lejer sub jet de apa rece, puneti bucata mai mica peste cea mare si rulati asa parte peste parte, sa iasa gen sul. Legati cu sfoara, presarati cu sare grunjoasa si dati la cuptor intr-o tava in care ati pus o ceasca de apa. Lasati sa se faca la foc mic, pret de o ora sau o ora jumate, depinde de cuptor, si intoarceti bucata de carne la jumatatea timpului de gatit, ca sa arate asa auriu pe ambele parti. Apa nu trebuie sa scada niciodata de tot, completati din cand in cand, dar sa nu puneti foarte multa ca nu vreti sa iasa tocana. Cand e gata, scoateti din cuptor si lasati sa se raceasca complet inainte sa taiati sfoara. Bucatiti in felii subtiri si voila, you got sunca, yey! Enjoy!

cu unt, mozarella, pesto, rosii, sunca si salata. si respectiv cu mustar iute, friptura de vita, cascaval afumat, pesto, ardei copt si salata. in ciabatta cu masline. yum!:D