prajitura cu fructe de padure
Cred ca am luat-o razna cu zaharul. Ani de zile in care n-am mancat dulciuri pentru ca realmente nu simteam nevoia se inghesuie acum sa ma muste de fund. Oh well, blame it on the hormones I always say! Si pe Pufix care imi face toate damblalele. Life… as it should be. Sa purcedem, deci, la prajitura delicioasa cu fructe de padure.
Cica pentru 8-10 persoane – yeah right:))
200g unt
200g zahar
8 oua
1 praf de sare
250g faina
unt si faina pentru uns tava
450g fructe de padure
zahar pudra si fructe pentru ornat
Noi am folosit coacaze congelate din productia locala Cornu. Merg orice fructe de padure – afine, zmeura, mure… ce-aveti. Nefiind sezon, varianta congelata e probabil cea mai convenabila. Am decongelat coacazele pe foc foarte mic, cu o lingura de zahar brun pentru ca natur sunt cam acre.
Aluatul se face asa: se freaca untul (zacut ceva vreme la temperatura camerei, ca sa fie moale) cu zahar, pana devine cremos-omogen. Se adauga galbenusurile one by one. Albusurile se bat spuma tare, de-aia de sta in cap fara sa curga (yep, we tried that too). Se incorporeaza cu restul, lingura cu lingura asa. Treptat se adauga faina, amestecand in continuu. Aluatul astfel obtinut se toarna intr-o forma rotunda cu pereti detasabili (noi am folosit una de tarta), unsa cu unt si tapetata cu faina. Deasupra se pun fructele de padure, cu lingura si fara zeama pe care si-au lasat-o la dezghet. Despre copt… ce sa va zic, reteta zice 1h la 190 de grade. Cuptorul meu ultra-performant si inca in garantie, care face scrum orice, a gatat de copt prajitura asta in mai putin de juma de ora, la chipurile 60 de grade. Deci fiecare dupa cum si-l stie.
Peste prajitura calda, abia extrasa din cuptor, se pune zahar pudra. Se orneaza fiecare felie cu fructe proaspete (in cazul nostru, zmeura congelata-decongelata) si se mananca in nestire, dupa mantra “nu sunt grasa, am oase grele”. Va poftesc la o saptamana zaharoasa. Enjoy!
tags: coacaze, desert, fructe de padure, prajitura, tarta 16 comments »
November 22nd, 2010 at 1:18 pm
Si pe mine m-a dat peste cap sarcina cu dulciurile. Ani de zile n-am stiut ce e ala cremsnit, ca sa ajung acum o mini-experta in dulciuri. M-am tampit, da’s la final, poate-mi revin totusi la normalul dinainte. A, si cica explicatia populara e ca avem fete, de-aia preferam dulciurile 😉
November 22nd, 2010 at 1:35 pm
hei:D grats! cand ai due date?
November 23rd, 2010 at 10:07 am
Peste doar cateva zile, azi stabilim data operatiei pt ca da, am ales cezariana. Nu, n-am emotii. Doar is terminata de frica 🙂
November 23rd, 2010 at 10:11 am
aoleu:D te inteleg si empatizez la greu! bafta multa si cand te dezmeticesti i want a full report:D
November 23rd, 2010 at 11:32 am
Merci, merci!
De unde iau o adresa de mail sa te invit pe blog? O sa vezi acolo ce si cum, vorba ta, cand m-oi dezmetici.
November 23rd, 2010 at 11:54 am
ti-am trimis mail pe adresa pe care mi-ai lasat-o la comment. bafta si nastere cat mai usoara:D
November 23rd, 2010 at 7:16 pm
arata superb feliutaaaa 🙂
November 23rd, 2010 at 9:54 pm
edith, thanks, era si foarte foarte buna:D
November 28th, 2010 at 11:33 am
@cookie: prajitura e moale sau e tare? E ca un fel de checulet cu fructe de padure? If so all I can say is YUMMMM! Eu am ghinion ca better half nu se omoara cu dulciurile si nu cred ca pot sa mananc una din aia de una singura. Intr-un fel e bine, ca mananc si eu mai putine dulciuri. Aoleu, daca atunci cand esti insarcinata vrei si mai multe m-am nenorocit, I tell you!
@ambasadoarea: congrats, multa bafta iti urez si ma bucur ca mai sunt si persoane carora nu le e “teama” sa recunoasca ce alegere au facut – la cezariana ma refer – pentru ca le sare toata comunitatea virtuala sau nu in cap ca nu vor sa se chinuie cu “ce-a lasat natura”. Ma rog, my little personal rant for the day. In alta ordine de idei, vreau si eu pe blogul tau, daca intri la mine pe blog gasesti adresa mea de mail. Se poateeeee? :):):)
November 28th, 2010 at 12:40 pm
nu e tare, e mai degraba moisty asa. si sa stii ca tine destul de mult, eu zic ca o dovedesti. sau daca ai o forma mai mica, poti face jumatate din compozitie.
December 28th, 2010 at 11:24 am
cat de yamy arata. eram pregatita sa ti incerc briosele *(cu minunate frcte cumparate din Auchan 😉 ), dar acum sunt in dubii, balanta inclinand spre aceasta minunata prajiturica.
PS: Daca avem oasele grele acum sa renuntam la delicii din acestea, eee :p
December 28th, 2010 at 11:32 am
Mon, da, hai cu prajitura ca-i mai festiva, briosele le lasam pentru un mic dejun de weekend:D
January 10th, 2011 at 12:40 pm
[…] cu ciuperci si muraturi, plus una bucata generoasa de prajitura cu fructe de padure a la Pufix,(http://easypeasy.ro/2010/11/prajitura-cu-fructe-de-padure), care a iesit to die for de data asta, avand noi mai multe (as in tone) de fructe congelate de la […]
February 2nd, 2011 at 9:49 am
yammyyy ce bine arata si ce simplu e de facut…am sa fac reteta asta ca e foarte usoara si nu necesita mult timp deoarece la mine timpul este impartit foarte strange….am o fetita de 12 ani la care`i vin prietenele in vizita si un bebelus de 2 luni…:))))…..deci …fac tot ce e rapid de realizat, bun si practic.
February 2nd, 2011 at 1:56 pm
in primul rand multa sanatate si sa stai in pat cuminte 🙂
in al doilea rand am facut reteta asta duminica, cu laptopul pe cuptor :), dar la final m-am blocat – nu stiam ce inseamna praf de sare si nu mai aveam timp sa stau sa iti scriu sau sa intreb ca veneau musafirii:))) asa ca in logica mea de bucatar din an in pasti am zis ca praf de sare egal praf de copt si am trantit acolo un praf de copt – tarta a iesit perrfect, s-au cerut suplimente de 2,3 ori si s-a terminat prea repede 🙁
dar totusi am ramas cu un pitic: trebuia sa pun praf de copt sau nu? praf de sare ce inseamna – niste sare intre degete?
ps. am servit-o cu un sirop din inste capsuni congelate si decongelate cu zahar brun la foc mic – delicios :)))
ps2. nu mai sunt fructe de padure la auchan and i blame it on you :)))
ps3. chiar daca e vorba de auchan cluj 🙂
February 2nd, 2011 at 2:06 pm
natty:)))) hai ca m-ai facut sa rad, si nici macar nu am cea mai buna zi:)))
deci: praf de sare egal varf de cutit de sare de bucatarie, nu praf de copt.
cat despre fructe, da, nici eu nu am mai gasit:)))) ce ne facem?